Cocina

Repostería de tía Paqui Idea guardada 23 veces
La valoración media de 3 personas es: Muy buena

Tarta fría de limón


TARTA FRÍA DE LIMÓN

No sé si habrá bastantes calificativos para esta tarta es ligera, fresca, sin horno...La hice este fin de semana pasado que venía mi hija, ella me había comentado que quería una tarta de queso, hasta ahí todo bien, pero no la hice de queso, esa parte la omití. Esta receta la tenía en pendientes y como sé que a ella el mousse de limón la gusta, pues era la idónea.

Cuando se la serví me decía que ella había pedido de queso y que si no la gustaba qué...

Toda una odisea, hasta que la probó, luego eran todo calificativos, os puedo decir que fue un éxito total.

Espero que os guste!!!


Ingredientes:

Para la base

250 gr. galletas maría o digestive

100 gr. mantequilla sin sal
Para la mousse de limón

15 gr. grenetina o gelatina en polvo sin sabor

80 ml agua fría

500 ml nata para montar con 35% de M.G

400 ml leche condensada

180 ml zumo de limón

Ralladura de limón
Para la crema chantilly

250 ml nata para montar con 35% de M.G

40 gr. azúcar glas

1/2 cucharadita de vainilla liquida o en pasta
Para decorar

Ralladura de limón

Virutas de chocolate blanco
He utilizado un molde desmoldable de 24 cm.

Preparación:

Preparar el molde con papel de hornear previamente engrasado. Reservamos.

Triturar las galletas con un robot de cocina.

Derretir la mantequilla en el microondas durante unos segundos.

Mezclar bien y extender la mezcla por la base del molde presionando y alisando bien.

Introducimos en el frigorífico durante 30 minutos.

Añadimos el agua fría sobre la gelatina y removemos bien para que se hidrate por igual, la dejamos reposar durante 10 minutos. Reservar.

En un bol ponemos la leche condensada y añadimos el zumo de limón, removemos con unas varillas, hasta integrar.

Agregamos la ralladura de limón y mezclamos bien. Reservamos.

En otro bol montamos la nata, tiene que estar muy fría. Reservamos.

Pasados los 10 minutos vemos que la gelatina ha absorbido todo el agua y que está como una esponja, La ponemos en el micro durante 10 o 15 minutos, depende de la potencia del micro, para derretirla.

Una vez lista la añadimos a la mezcla de limón y leche condensada que teníamos hecha. Mezclar hasta que este todo bien integrado.

Ahora vamos añadiendo la nata montada poco apoco, con movimientos envolventes para que no se baje y quede con textura de mousse.

Sacamos el molde del frigorífico y vertemos nuestra mezcla, alisamos la superficie con una espátula.

Metemos en el frigorifíco un mínimo de 4 horas. o mejor de un día para otro, para que cuaje la crema.

La crema chantilly, para ello montamos la nata con el azúcar y la vainilla, metemos en manga pastelera con una boquilla de estrella y decoramos la tarta, en el centro ponemos las virutas de chocolate blanco y la ralladura y limón.
Toda una exquisitez!!!


Nota: Sobra bastante crema chantilly, yo la que me sobró la utilicé para las fresas. Podéis omitirla no le quita nada de sabor, es más decoración.

FUENTE:"Quiero Cupcakes"

Fuente: este post proviene de Repostería de tía Paqui, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de queso al limón

TARTA DE QUESO AL LIMÓN Esta tarta es muy especial para mí y me trae muy buenos recuerdos; era la que hacia para cumples, navidad... antes de tener Internet. La receta me la dio una amiga y mi hija se ...

Bizcocho de piña invertido

BIZCOCHO DE PIÑA INVERTIDO Esta receta es muy sencilla y si os gusta la piña no podéis dejar de hacerlo y en cuanto a su presencia salta a la vista. El resultado es un bizcocho jugoso con un ligero to ...

Tarta de manzana francesa

TARTA DE MANZANA FRANCESAAquí tenéis la clásica receta de tarta de manzana francesa, es uno de los postres más populares del país galo. La receta de esta tarta es de David Lebovitz, un conocido repost ...

Etiquetas: TARTAS

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

general crea tu propio menú postres ...

Tarta fría de limón

INGREDIENTES 200 ml de agua 100 ml de zumo de limón 2 sobres de gelatina de limón 150 g de azúcar 150 ml de leche condensada 500 ml de nata líquida para montar Caramelo líquido ELABORACIÓN DE TARTA FRÍA DE LIMÓN En un cazo ponemos el agua con el zumo de limón y antes de que rompa a hervir, apartamos del fuego y añadimos los sobres de gelatina de limón. Removemos bien y añadimos el azúcar y la lech ...

Pastelería Postres

Tarta fría de limón y queso

Quizas te apetezca preparar una Tarta Fría de Limón y Queso, ya verás que es muy fácil de preparar y seguro que vas a sorprender a tu familia. Sigue los pasos de esta receta con los consejos del Forner de Alella que te muestra cómo preparar esta deliciosa Tarta Fría. El resultado un pastel deliciosa, además no vas a necesitar el horno para prepararla. Ver Video Receta Pastel INGREDIENTES PARA 12 P ...

recetas postres

Tarta de queso fría

Hola!! Como la receta más visitada del blog es la tarta de queso al horno, hoy quiero enseñaros otra forma de hacer tarta de queso. Tengo que decir que mi preferida es la otra (aunque ésta tampoco está mal...), pero seguro que a más de uno/una le gusta más ésta que os presento hoy. Si ya habeis hecho la otra, probad a hacer ésta y comentadme cual os gustas más a vosotros. Y si no habeis hecho la o ...

Bizcochos Tartas y Pasteles

Tarta fría de limón y galletas

La típica tarta que todos hemos probado alguna vez. De pequeños en una fiesta, en casa de unos amigos, esta vez con QUESO, para hacerla más cremosa! Fresquita, fácil y ¡gusta a todos! Ingredientes: 150 ml zumo de limón (3 limones) 370 gr leche condensada (lata pequeña de La Lechera) 200 ml nata 35% MG 50 gr queso crema 24 galletas cuadradas (usé Chiquilín) Preparación: Mezclar todo menos las gall ...

recetas postres café cumpleaños ...

Tarta fría de café

Hace ya un par de años que preparé esta rica tarta, fue el cumpleaños de mi hermano mayor al que le gusta mucho el café y al que le encantó la tarta. En el momento de hacer la tarta no tenía molde desmoldable y como podréis ver la tarta no quedó tan bonita como debiera pero eso si, de sabor estupenda; espero que os guste. Podéis seguirme también en facebook : https://www.facebook.com/cocinapar ...

general tartas

Tarta fría de mojito

Este fin de semana pasado hemos ido de cumpleaños, y en como todo buen cumpleaños ha habido tarta, esta especial, exclusiva para adultos! Y es que esta tarta fría va muy cargada de alcohol. Técnicamente en 360 ml en total. Os dejo la receta y ya me diréis, esta de muerte! INGREDIENTES Base: 200 gr de galletas de limón 50 gr de mantequilla 1 chorrito de ron Crema: 300 gr de queso crema 250 ml ...

general

Tarta fría de albaricoques.

Tarta fría de albaricoques. Hola a todos... Quería hacer un postre ligero y refrescante y conseguí esta receta en el blog de Giallo Zafferano, el cual es maravilloso. Eso sí hay que hacerlo o con mucho tiempo respetando los tiempos que tiene que estar en la nevera para que cuaje, preferiblemente de un día para otro o hacerlo en un recipiente que no haya que desmoldar.Yo no tenía mucho tiempo y al ...

Pastelería pastel con piña pastel frio de piña ...

Tarta fría de piña

El Forner de Alella prepara una Tarta Fría de Piña grande hecha con un aro de 28 cms de diámetro, es un pastel ideal para celebrar un aniversario en familia. Estoy seguro que esta tarta de Piña os encantará, la podréis disfrutar con vuestra familia o con los amigos. Una receta que es ideal para la época estival, nosotros la elaboramos en muchas ocasiones ya que fresquita de la nevera queda genial. ...

general reposteria

Tarta Fría de Queso y Naranja

Hoy os traigo esta tarta que prepare la semana pasada para el postre del domingo. Estaba muy rica, porque enseguida voló jeje. Es una tarta de queso fresco con zumo de naranja y canela, lo que hace que resalte el sabor del queso. Animaros a prepararla veréis como os gusta. Vamos con la receta. Ingredientes: 300 gr. de queso fresco (Hacendado) 400 gr. de nata para montar 4 hojas de gelatina 5 cuch ...

general fruta lácteos ...

Tarta Fría de Sandía

Te voy a contar algo que, quizás ya sepas, pero, por si acaso has olvidado te servirá de recordatorio.Casi todas las razas tienen una diosa concreta que supervisa los ritos del amor y la fertilidad, y todas ellas parecen compartir el mismo carácter caprichoso. La más característica es Venus (Afrodita), diosa del amor de los hombres y de los inmortales en la época del Olimpo. Venus tuvo un comienz ...