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Tarta mousse de limón

Buenos días, ayer hice esta riquísima tarta de mousse de limón, buenísima, os dejo la receta.




Ingredientes:


- 6 láminas de gelatina neutra
- 150 gramos de azúcar
- 500 ml de nata (crema de leche) para montar
- la ralladura de un limón
- el zumo de dos limones
- 250 gramos de queso de untar

Elaboración:

- Ponemos a hidratar las 6 hojas de gelatina en agua fría


- Montamos la nata (crema de leche) con 100 gramos de azúcar y reservamos en el frigorífico


- Mezclamos el queso con el resto de azúcar y la ralladura de un limón y reservamos


A partir de aquí me lié y no hice más fotos del paso a paso.

- ponermos a calentar el zumo de los dos limones y cuando rompa a hervir echamos las hojas de gelatina escurridas, dejamos que se deshagan y apartamos del fuego, dejamos templar y cuando esté templado lo agregamos a la anterior mezcla del queso con el azúcar y la ralladura de limón.

- la anterior mezcla la agregamos a la nata montada (crema de leche) y mezclamos con movimientos envolventes teniendo cuidado de que no se nos baje la nata (crema de leche)

- volcamos en un molde desmoldable y tenemos que dejar enfriar al menos 6 horas


-se le puede poner por encima una capa de gelatina de sobre, yo lo hice pero se me fue al fondo del molde por eso se me quedó por arriba y por abajo


Estpero que la hagáis y la disfrutéis que está buenísima, hasta la próxima!

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