Ingredientes para 4 comensales
1 queso Reblochon,1 kilo de papas,10 cl de crema,200 gramos de tocino,1 cebolla grande,sal,pimienta,MargarinaBueno pues para comenzar en una olla se colocan las papas en agua para ablandarlas un poco.
Luego en una paila se coloca un poco de margarina (o mantequilla) para sofreir la cebolla, cortada en tiras y las papas sin piel en rodajas, se le agrega sal y pimienta al gusto. Se revuelve hasta que la cebolla este transparente y se agrega el tocino (aqui encuentro el tocino "lardons" en barqueta de 200 gramos ya cortado en tiritas y con sal en este caso no agrego más sal a la receta). Se deja cocinar un poco.
Ahora colocamos todo en un plato que vaya al horno, el contenido de la paila y por último cortamos el queso reblochon por la mitad y colocamos cada pedazo (la corteza para arriba) encima de nuestra preparación, agregamos la crema (yo utilizo crema entera)
Dejamos en el horno a 180° ( th 8 ) durante 20 minutos.
Este plato viene de la región francesa Saboya (savoie) Se acompaña bien con una ensalada (hojas de lechuga). Se puede acompañar también de vino rojo o blanco según el gusto.
Bon appétit!!!
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