Una lata de mejillones en escabeche Serrats
Vinagreta de Pedro Xímenez y miel
Sal
Lechuga
Escarola rizada
Tomates cherrys
Flores
Queso de cuatro sabores distintos
Aceitunas
Alfalfa
ELABORACIÓN DE TORTITA DE MAÍZ CON MEJILLONES AL PEDRO XÍMENEZ
La receta es muy sencilla solo debemos dar forma a la tortita de maiz y ponerla un palillo para sujetar los restantes ingredientes.
Una vez dado un golpe de calor a la tortita, enseguida la ponemos la forma y ponemos el palillo luego la lechuga, los tomates, los mejillones, los tomates cherry cortados, echamos la alfalfa y simplemente un poco de sal, un pellizco ya que como luego le echaremos la vinagreta, no es necesario que este mas fuerte los sabores.
Para el emplatado he usado flores, y tomates diminutos y alfalfa.
Receta enviada al Concurso Cocinando con Conservas Serrats 125 aniversario de la web elbullirdeagus.com
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