Como buena gallega que soy, este mes de mayo, cuando ya nos estamos acercando al verano, y ya hemos empezado a disfrutar de los primeros rayos solares, voy a compartir con vosotros un plato exquisito que podemos elaborar con un manjar que nos ofrecen nuestras rías gallegas:
"ZAMBURIÑAS A LA MARINERA"
Ingredientes:
2 kilos de zamburiñas
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 cucharada de harina
1 cucharadita de pimentón dulce
1 vaso de vino blanco
Sal y aceite de oliva
Preparación:
1.- Lavamos bien las zamburiñas y las escurrimos.
2.- Echamos en una cazuela un chorro de aceite de oliva; cuando esté caliente, añadimos los ajos y la cebolla bien picados, y rehogamos.
3.- Cuando estén transparentes, añadimos la harina, rehogamos, y añadimos el vino y el pimentón.
4.- Cuando empiece a hervir, añadimos las zamburiñas, echamos sal, y las cocinamos a fuego medio, hasta que estén abiertas, y la salsa haya espesado.
Espero que os guste!!
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