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ACEDÍAS FRITAS

La acedía es un pescado plano, muy rico y fácil de comer porque tiene pocas espinas ideal para niños y de precio esta muy bien.

Ingredientes para las acedías fritas:

1kg Acedías.

Sal.

Harina para freír.

Aove. Lo primero que toca es limpiar el pescado, por la parte de la cola le cortaremos un poco de piel sin coger carne y tiraremos de la piel de la cola hacia la cabeza, le damos la vuelta y hacemos lo mismo. Una vez quitada la piel, con un cuchillo haremos un corte en diagonal desde la cabeza hata las agallas. Con este corte limpiamos cabeza, agallas y tripas, ya tenemos limpias nuestras acedías.

Sazonamos y enharinamos el pescado. En una sartén con aove freímos dorando por ambos lados, escurrimos en papel absorbente y listo para comer.





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