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Ajoarriero de Navarra
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Receta de icorton
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Raciones4
raciones
Tiempo de cocinado20
minutos
Calorías138
kcal
Total time30
minutos
Ingredientes
700 gr de bacalao desaladoDos cebollas blancas medianas
chorrito de aceite de oliva
3 dientes de ajo
1 patata grande
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cayena
400 gr de Tomate frito
Sal
Paso
Limpiamos el pimiento verde y el pimiento rojo y los cortamos en dados.
Pelamos la patata y la cortamos en dados del mismo tamaño que el pimiento
Pelamos las cebollas y las picamos en dados
Pelamos los dientes de ajo y los picamos al gusto
En una sartén amplia, ponemos a calentar el aceite, introducimos los dientes de ajo y cuando empiecen a dorarse y coger color, añadimos la patata, los pimientos y las cebollas. Dejamos que se hagan bien durante unos 20 minutos
Añadimos la guindilla y dejamos que se haga durante un minuto.
Añadimos el bacalao desmigándolo. Yo lo he hecho en trocitos pequeños, del tamaño de una nuez, pero podéis hacerlos mas grandes, depende de gustos… Freímos brevemente, unos dos minutos, para que se haga ligeramente. El bacalao se hace en pocos minutos.
Cuando esté, añadimos el Tomate Orlando y cocinamos durante otros tres minutos para acabar que se haga nuestro ajoarriero
Servimos en caliente
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