Hacer unas ricas albóndigas es una tarea bastante entretenida, aunque en este caso vamos a realizar unas ricas albóndigas con un mínimo de trabajo.
Los ingredientes para estas albóndigas también serán mínimos.
Por el motivo de que todos vamos acelerados en la vida, no debemos olvidar la cocina tradicional, aunque en ocasiones como esta hagamos trampa.
Ingredientes (2 personas):
16 albóndigas congeladas
1 bote de sofrito congelado (seguimos gastando mi sofrito con col)
Colorante artificial
Aceite
Sal
Receta de sofrito de col:
http://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2012/04/06/sofrito-de-col/
Preparación:
Nada más simple que realizar esta receta de albóndigas.
En primer lugar colocamos un chorrito de aceite de oliva en una sartén y lo calentamos.
En este aceite a fuego medio, freímos las albóndigas sin descongelar.
Cuando tomen color, añadimos el sofrito, previamente descongelado.
Añadimos como medio litro de agua y colorante artificial al gusto.
Bajamos el fuego al mínimo y dejamos reducir a fuego lento.
Cuando la salsa se espese ya tendremos listas unas complicadísimas y tiernas albóndigas.
Nota:
El medio litro de agua, es el secreto para que las albóndigas nos queden tiernas y jugosas, antes de descubrir este truco, cuando he utilizado albóndigas congeladas me han quedado durísimas.
Fuente: este post proviene de Blog de jorbasmar, donde puedes consultar el contenido original.
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