ALCACHOFAS CON ALMEJAS

A pesar de que en estos momentos me encuentro en un bache en cuanto a la actividad culinaria, no me he podido resistir a subir una receta con alcachofas en el reto de blogueros 2.0. Para este mes en este reto se proponen dos ingredientes porque en las votaciones hubo un doble empate: alcachofas o castañas… Monica Vila es la administradora de este reto, y si quieres ver sus normas, pincha en el logo que se encuentra a continuación:
 Blogueros 2.0.









¿por qué he elegido las alcachofas? Pues porque es una verdura que está muy presente en mi casa. A mí me gustan mucho cocinadas casi de cualquier manera, aunque me encantan de la forma más sencilla: al microondas con pimentón y quedan muy ricas y apetitosas.



La receta de hoy la vi ojeando el blog de marrón glacé cuando participó en otro reto con esta receta. Si quieres ver la receta original, pincha AQUÍ.



Ingredientes para 4 personas



- 12 alcachofas



- Medio kilo de almejas



- 30 gramos de maicena





- 100 mililitros de caldo de verdura o vino blanco o cava… a tu gusto



- Zumo de limón



- Perejil



- 1 diente de ajo

- Aceite de oliva



- Sal



Preparación



1.- Ponemos con las almejas con agua y sal para que suelten la arenilla.

2.- Limpiamos las alcachofas quitando las hojas más duras dejando el tallo. Esta parte de la alcachofa que siempre solemos quitar esta riquísima.

3.- Ponemos las alcachofas cortadas por la mitad a remojo con agua y el zumo de medio limón para que no se oxiden.



4.- Cocemos las alcachofas con agua y sal hasta que estén tiernas. En olla expres unos 5 minutos serán suficiente. Retirar y reservar.



5.- En un sartén salteamos el ajo laminado con un poco aceite. Añadimos la maizena y removemos.



6.- Agregamos las almejas y vertemos el caldo de verdura, el cava o el vino blanco. Dejamos en el fuego hasta que las almejas se abran.



7.- Añadimos las alcachofas y dejamos unos minutos para que se mezclen los sabores. Servir espolvoreado con perejil.















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