Aperitivos de caviar, gambas y angulas sucedáneas

El preparar unas simples rebanadas de pan, siempre es una solución fácil y espectacular para una cena informal o unos elegantes entrantes.

Ingredientes (2 personas):

½ barra de pan

1 lata de angulas sucedáneas

1 puñadito de gambas peladas congeladas

1 bote de sucedáneo de caviar rojo

1 bote de sucedáneo de caviar negro

4 ajos

1 guindilla

1 tomate

Sal

Aceite de oliva

Preparación:

Esta receta permite todas las variantes que se os ocurran y aprovechar esos restos que tenéis perdidos en la nevera, cambiando los ingredientes, por los que más os gusten o mejor os vayan.

Comenzamos por cortar el pan a rebanadas igualitas.

Preparamos mi salsa habitual salsa de tomate.

Lavamos y troceamos un tomate maduro, le añadimos generosamente aceite, sal y trituramos con la batidora.

Untamos con esta salsa una de las caras de las rebanadas de pan que hemos cortado y reservamos.

Pelamos y fileteamos los ajos.

Freímos los ajos en un poco de aceite hasta que comiencen a tomar color, añadiéndoles la guindilla y las gambas peladas.

Cuando comiencen a estar listas las gambas, añadimos la lata de angulas sucedáneas, previamente escurridas y les damos unas vueltas para que se nos calienten y agarren un poco el picante de la guindilla y rectificamos el punto de sal.

Solo nos resta cubrir dos rebanadas de sucedáneo de caviar rojo y otras dos de sucedáneo de caviar negro (o las que gustéis).

Sobre el resto de rebanadas repartimos la mezcla de angulas sucedáneas y gambas.

Servir inmediatamente puesto que así quedaran unos estupendos entrantes templados, aunque fríos también están ricos.