Aros de membrillo y queso de cabra

Nicolas Pecquereau ha preparado para Sal&Mortero un menú tan interesante para el paladar, como asequible de elaborar para cualquier amante de la cocina. Comenzamos el menú por un finger food a base de aros de membrillo y queso de cabra.
Ingredientes:

100gr de queso de cabra fresco

30 gr de queso crema

200 gr de Membrillo

Mermelada de membrillo y cilantro Callas (2 cucharadas de café)

Perejil, cilantro y cebollino picado

Preparación:
Mezclar en un bol los dos tipos de queso junto a las hierbas picadas y una cucharada de mermelada de membrillo Callas. Salpimentar al gusto.
Laminar el membrillo en tiras anchas y disponerlas una al lado de la otra en una fuente.
Untar el queso encima de cada tira y enrollarlo con la ayuda de papel de plata y llevar a enfriar en la nevera.,
Para emplatar, cortar los aros en anillas pequeñas y acompañar con mermelada de membrillo y cilantro de Callas.
Nota de cata:
MERMELADA DE MEMBRILLO Y CILANTRO DE CALLAS
Esta mermelada es de una calidad excepcional y una auténtica sorpresa. Bien equilibrada de azúcar y elaborada con pectina natural, la convierten en un delicioso acompañamiento en platos dulces o salados. Su mezcla de sabores hace que experimentar con ella sea un reto muy agradecido. Descúbrela en la SHOP Gourmet de Sal&Mortero.