En esta ocasión os traigo una receta diferente, realizada para consumir media remolacha cocida que andaba dando vueltas por mi frigorífico.
Ingredientes (2 personas):
3 puñaditos de arroz
1/2 remolacha
1 lata de atún en aceite (si son pequeñas dos)
1 puñadito de mix de semillas (cacahuetes, piñones, semillas de girasol, semillas de calabaza)
2 ajos
1 vaso de vino blanco
Sal
Preparación:
Colocamos el arroz en un cocedor de pastas de silicona (apto para microondas), cubrimos de agua (aproximadamente el doble del volumen de agua que de arroz) y cocemos a media potencia a tandas de 5 minutos, serán necesarias unas tres tandas (hay que dejarlo un poco duro, pues su cocción se terminara en la sartén.
Mientras, colocamos sal, el ajo pelado y las semillas en un mortero, machacamos.
Añadimos al mortero la remolacha troceada y machacamos junto con las semillas.
Aceitamos una sartén y colocamos en ella esta mezcla, el vino, el atún y el arroz escurrido, removemos, cocinamos a fuego medio hasta que el arroz absorba el vino y se evapore el alcohol.
Repartir entre dos platos y servir.
Fuente: este post proviene de Blog de jorbasmar, donde puedes consultar el contenido original.
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