Bacalao a la cordobesa

Ingredientes 4 personas:

8 trozos de bacalao desalado,si es fresco,mucho mejor
3 cebollas
1 lata de pimiento morrón
1 diente de ajo
aceite de oliva
pimienta en grano
sal y caldo de pescado
harina de freir
pimentón dulce
3 cucharadas de tomate triturado
1/4 vaso de vino blanco

Vamos a empezar............................

Harinamos los trozos de bacalao y freimos. En una cazuela de barro,sino teneis,una olla baja nos vale..... echamos un chorreón de aceite y pochamos la cebolla con la hoja de laurel ,el ajo y la pimienta.....cuando esté la cebolla transparente,añadimos el tomate y pimentón...y cuando reduzca.....el vino.
Echamos los trozos d bacalao,removemos para que se mezclen los ingredientes con el bacalao y añadimos 1 vaso de caldo de pescado,bajamos el fuego y dejamos que reduzca......
Remover con cuidado que no se desmenuce y emplatamos..

Es un plato bastante consistente...... espero que disfruteis comiendo....