Un plato muy sencillo de elaborar y está delicioso.
INGREDIENTES:
1 cebolleta
8 trozos de bacalao
50 gr de piñones
200 gr de setas
1 diente de ajo
2-3 zanahorias
1/2 vasito de vino blanco
Salsa de tomate
Pimienta
Aceite de oliva
Harina
Sal
PREPARACIÓN:
Pelar la cebolleta y el ajo y sofreírlos, cuando esté casi añadir las zanahorias, limpiar las setas, trocearlas, añadirlas al sofrito con los piñones, y rociar con el vino.Cuando las setas estén tiernas se añade la salsa de tomate (4-5 cucharadas) y la pimienta molida, todo se cuece durante 15minutos.
Freír el bacalao (yo he utilizado el que está ya desalado) pasado ligeramente por harina, cuando esté todo, añadirlo a la cazuela de las verduras y cocer todo junto durante unos minutos y listo, buen provecho.
Fuente: este post proviene de Blog de MariCarmen 23, donde puedes consultar el contenido original.
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