Berenjenas y tomatitos a la plancha

1505141_10153546354882318_8178602319290835568_n
11698818_10153546354322318_838602775813293848_n


Los patuditos nos fuimos a la playa y cuando volvimos el almuerzo estaba listo…ups !!

La sorpresa fue exquisita porque con los 36°C que hay por estos días, comer frío y ligero es la mejor opción.

Nuestro almuerzo fue : Jamón de montaña (podría ser similar al jamón serrano pero mas grueso y salado), acompañado de estas deliciosas berenjenas y tomates a la plancha.

Se las recomiendo montones si quieren comer algo original y rápido.

También creo que les puede gustar mis recetas de ENSALADA DE PAPAS, PIMIENTO Y CEBOLLA o la fresquita ENSALADA GRIEGA

Como les recuerdo siempre, si te gustan mis recetas puedes seguirlas en Facebook pinchando aquí: Facebook  y suscribirte a la newsletter del blog para recibirlas en su correo pinchando acá: Newsletter

Ingredientes (para 4):

2 berenjenas grandes
8 tomatitos chicos
1 diente de ajo
1 puñado de perejil
Aceite de oliva

Paso a paso : 

Lava y corta los tomates en dos y las berenjenas en laminas de 1 cm aprox. Si en tu país las berenjenas son amargas, te recomiendo dejarlas en agua con sal por unos 30 minutos, luego vuelve a lavarlas para retirar el exceso de sal.

Con un cuchillo o un mixer muele el perejil y el ajo, agrega un poco de aceite de oliva y sal.

Coloca las berenjenas y los tomates en la plancha, parrilla o sartén y agrégale esta mezcla por encima.

Déjalos cocinar por unos 10 minutos a fuego medio hasta que comiencen a dorar, dalos vuelta y vuelve a agregar un poco mas de la “persilada”.

Otra opción es agregar la persilada al final de la cocción, justo antes de servir y asi el ajo y el perejil estarán crudos y se sentirán un poco más al momento de comerlas.

Dato : Para que se cocinen bien los tomates, te recomiendo taparlos con un papel metálico y bajar el fuego hasta que estén jugosos y un poco doraditos.

Fuente: este post proviene de Fran is in the Kitchen - Recetas y fooding, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros verduras y hortalizas berenjenas ...

Las berenjenas a la plancha marinadas es un plato perfecto para comer de una manera totalmente saludable  y libre de grasas. Es una receta muy fácil de hacer y en muy pocos minutos tendrás preparadas estas berenjenas marinadas, que puedes tomar como plato de cena debido a las pocas calorías que tiene. A continuación te enumero los ingredientes que vas a necesitar para hacer esta receta. Ingredient ...

recetas de primeros verduras

Hoy os propongo una guarnición para acompañar cualquier plato, barata y muy sana Que os parecen estas berenjenas a la plancha además con pocas calorías, que ya bastantes hemos ingerido estos días no creéis, bueno al menos yo!! Muy sencillo de hacer y además muy ricas. Vamos con la receta. Ingredientes; Una berenjena Sal y Pimienta Aceite de oliva virgen Preparación: Cortamos a rodajas las berenje ...

berenjenas tomates perejil ...

Si te gustan mis recetas puedes seguirlas en Facebook pinchando aquí: Facebook y suscribirte a la newsletter del blog para recibirlas en su correo pinchando acá: Newsletter Los patuditos nos fuimos a la playa y cuando volvimos el almuerzo estaba listo...ups !! :D Como te dije en la última receta, estamos de vacaciones en Perpignan, Cataluña, Francia, ¡y las verduras y frutas aquí tienen difere ...

Encuentra tu receta comida comidas

Buenas noches queridos amigos del fitness. Con esta receta vamos a preparar una cena muy saludable. Como hacer unas deliciosas berenjenas a la plancha. Sin duda un plato muy nutritivo y que nos viene genial para una buena cena saludable y rica. No me entretengo más, os dejo la receta aquí abajo. ¡Vamos al lío!. Como preparar unas berenjenas a la plancha 1 Berenjena 2 Dientes de ajo Aceite de ol ...

recetas de segundos recetas bonito ...

En plena temporada de bonito hoy me he decidido hacerlo a la plancha, pero con esta fritada de pimientos que queda muy jugoso ya que el bonito a la plancha suele ser seco así queda muy bueno la fritada le aporta jugosidad y sabor. Para mis seguidores de entulinea aunque el bonito es para dos (es muy grande)la ración con las patatas y los tomates sale a 10 pp  Ingredientes para dos personas: 1 ro ...

berenjenas

Aprende a hacer berenjenas a la plancha en su punto perfecto de cocción con esta receta. te servirá como acompañante perfecto para un montón de platos y para incluir en una dieta saludable. Ingredientes - Berenjenas - Pimienta - Aceite - Sal Elaboración - Cortamos la berenjenas en rodajas ni muy finas ni muy gruesas - Si queremos quitarle el amargor a las berenjenas, hacemos lo siguiente: las sala ...

Recetas

Bienvenidos a Paulina Cocina! Hoy les traemos un plato que ha revolucionado las cenas y almuerzo de la gente: berenjenas a la plancha. “Pero si eso no es un plato!” Bueno mirá, te voy a decir que cuando ya no sabés que más inventarte para comer, cuando sabés que te vas a morir si volvés a comer ensalada de lechuga y tomate una vez más, cuando el estómago espera algo copado y vos le das ...

general pescado

Hoy os traigo una receta muy sencilla, saludable y con pocas calorías, es un plato de pescado que hago muchas veces para cenar y voy alternando las verduras o acompaño con una ensalada. A mi hija le gusta mucho y le encantan los ajos fritos tendríais que verla no deja ni uno. Si os gusta la receta aquí os explico como lo hago. Ingredientes. Dos rodajas de merluza Cuatro dientes de ajo Pimentón Ace ...

general

Ingredientes: 4 berenjenas grandes 100 ml de aceite de oliva suave 2 dientes de ajo unas cuantas ramitas de orégano fresco, o 1 cucharadita de orégano seco 1 cucharada de tomate triturado 800 grs de tomates en conserva troceados 1/4 cucharadita de azúcar 1 manojo de albahaca fresca 2 rebanadas de pan blanco (100 grs) 80 grs de queso parmesano 120 grs de queso mozzarella sal y pimienta Elaboración: ...

Cocina saludable: trucos y consejos

La berenjena es un alimento que utilizamos muchísimo, sobre todo en verano (su temporada), ya que es muy versátil y combina de maravilla en un montón de platos. Aunque nos encante combinarlas con otros ingredientes para preparar guisos, pastas y otras recetas con berenjenas, también nos gusta mucho prepararla a la plancha. Ahora bien, aunque parezca una tontería, hacer unas berenjenas a la plancha ...