Una receta ideal para las fiestas que se aproximan, pues como podéis ver este bizcocho no lleva harina si no polvorones triturados.
Comprobaréis que esta es una receta muy fácil y nadie podrá imaginar que está hecha con polvorones.
Ingredientes:
350 gr de polvorones
50 gr de azúcar
50 gr de aceite de oliva
3 huevos medianos
1 yogur natural
1 cucharada de levadura Royal
azúcar glas
sal
Preparación:Primeramente trituraremos los polvorones y los reservamos. En un cuenco ponemos los huevos y el azúcar, batimos bien, añadimos el yogur y el aceite y volvemos a batir.
Agregamos poco a poco los polvorones triturados, junto con la levadura y una pizca de sal. Mezclamos bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Vertemos la masa en un molde previamente engrasado y enharinado. Horneamos, con el horno precalentado, durante unos 40 minutos a 180ºC.
Dejamos enfriar nuestro bizcocho y desmoldamos con cuidado. Presentamos espolvoreándolo por encima con azúcar glas.
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