Aunque generalmente me gusta cocinar, el otro día estaba vago y compramos un pollo asado para comer, pero nos sobro un contramuslo y para la cena de hoy, hemos optado por prepararnos unos fáciles y rápidos bocadillos calientes.
Ingredientes (2 personas):
2 panecillos de bocadillo
Sobras de pollo asado
Lechuga
1 tomate
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Colocamos las sobras del pollo en un recipiente apto para el microondas y calentamos durante unos 2 minutos a máxima potencia.
Mientras, lavamos y troceamos el tomate, lo colocamos en el vaso de la batidora, le añadimos aceite y sal, al gusto, trituramos.
Abrimos longitudinalmente ambos panecillos.
Untamos la parte interior de los panecillos la salsa de tomate que hemos preparado.
Desechamos los huesos del pollo y repartimos su carne entre ambos bocadillos.
Añadimos unas hojitas de lechuga.
Servir y morder.
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