Últimamente nos estamos acostumbrando a comer bocadillos para cenar.
Ingredientes (2 personas):
1 barra de pan de chapata
6 escalopines de ternera
1 tomate
Lechuga
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Lavamos, troceamos e introducimos en el vaso de la batidora el tomate.
Añadimos aceite y sal al gusto y trituramos.
Partimos por la mitad el pan, abriendo cada mitad, longitudinalmente.
Untamos la parte interior de ambos bocadillos con la salsa que hemos preparado.
Sazonamos y freímos los escalopines en un chorrito de aceite y colocamos tres filetes en cada bocadillo, añadimos unas hojitas de lechuga.
Servir calientes.
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