Ingredientes para el bogavante cocido:
Bogavante, 300/400 gramos.
Sal, 70 gramos por litro de agua.
Agua. En una olla amplia y alta que quepa el bogavante, la llenamos de agua con sal, cuando rompa a hervir introducimos el bogavante y dejamos cocer 15 minutos, sacamos y escurrimos de agua y lo metemos en una salmuela de agua con hielo y sal, lo dejamos lo suficiente para que el bogavante este muy frío, escurrimos de agua y a comer.
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