Los ingredientes son:
.1kg de boquerones
.vinagre
.ajos
.sal
.perejil
.aceite
.pimienta
Lo primero que vamos a hacer es congelar los boquerones , al menos 48 horas en el congelador.
.Los descongelamos y limpiamos quitando las raspas , dejándolos en filetes.
.Con el chorro del agua del grifo, vamos enjuagando el pescado hasta que blanqueen.
.
.Incorporamos los filetes en un recipiente , cubrimos de vinagre, echamos sal y unos cubitos de hielo.
.Guardamos en la nevera unas cuatro horas .
.Luego los colocamos en una fuente .
.Cubrimos de aceite de oliva, ajos picados, perejil y pimienta.
Los podemos acompañar con unas patatas fritas gruesas y unas olivas rellenas, es una una ricura si no probar y me contáis!
Fuente: este post proviene de mi adorable cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: