Bruschettas de champiñones

Hoy vamos hacer las bruschettas de champiñones, una receta italia, fácil de realizar, ideal como entrada y perfecta por las fiestas!

Esta receta es perfecta también para cocinar hongos porcini y otras tipologías de sedas.

Vamos a ver paso a paso como limpiar los hongos, como cocinarlos y como hacer bruschettas italianas de champiñones!

Ingredientes bruschettas de champiñones al ajillo

para 4 personas

500gr champiñones

2 cdas Aceite de oliva virgen e.

2 Dientes de ajo

una rama de perejil fresco

1/4 cdta de Sal

1/4 cdta de pimienta negra

1 pan barra de pan

200gr queso crema

5 nueces

Cómo limpiar los champiñones

Comenzaremos cortando la parte negra con tierra que tienen en la base. Pasamos a cepillar bien los champiñones. Para guardar mejor su sabor es recomendable no enjuagar los hongos. Si te parecen muy sucios puede limpiarlos utilizando una hoja de papel de cocina majada con agua.
Si enjuagas los hongos notarás que van a absorber agua volviéndose esponjas.

Picamos los champiñones en rodajas y los guardamos a lado.

Cómo cocinar los champiñones

Para preparar las bruschetas de champiñones vamos a cocinar los champiños el ajillo. Te voy a explicar paso a paso. En una sartén colocamos dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y un diente de ajo. Dejamos dorar el ajo a fuego dulce y ponemos los hongos a freír.

Agregamos media cucharadita de sal, media cucharadita de pimienta negra recién rallada y tapamos. Dejamos cocinar durante 5 minutos removiendo de vez en cuando.

Cortamos finamente una rama de perejil fresco y lo agregamos a los hongos un minuto antes que terminen la cocción.

Cómo preparar bruschettas de champiñones

Guardamos a lado los champiñones cocidos mas bonitos, los utilizaremos como decoración para las bruschettas de champiñones.

En una licuadora ponemos los champiñones cocidos, el queso crema las nueces y licuamos hasta obtener una crema.



Cortamos el pan en rodajas y doramolas un minuto en la tostadora

Ponemos por cada pan tostado una buena cantidad de crema de champiñones y decoramos con unos hongos enteros y un poco de perejil picado fresco.

Otras recetas con champiñones

Si te ha gustado esta receta de champiñones tienes que darle un vistazo a mi lista de recetas de guarniciones. Aqui abajo las interesantes.

Omelette de champiñones

Sopa de hongos

Champiñones al ajillo

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