Budín de Donuts con Limoncello

Hola!! , este mes para el Reto Alfabeto Dulce que organiza Ana del Blog Cookthecake, hemos sido seleccionadas Kim del Blog Mango y Cerezas con la letra L como ingrediente secundario y yo Maryjosecakes con la letra D como ingrediente principal, pues bien, hemos elegido Donuts y Limón.

Con estos ingredientes he preparado un delicioso Budín o Pudín, da igual como queráis llamarlo, de Donuts y Limocello. Es un postre éste, en el que la masa que se emplea puede ser de migas de pan, bizcocho, arroz, sémola, etc., y entre otros de sus ingredientes destaca el huevo , la leche , frutas diversas, etc.

INGREDIENTES:

- Seis Donuts glaseados
- Cuatrocientos veinte ml. de leche entera
- Cuatro huevos
- Una cucharada de ralladura de limón
- Una cucharadita de canela en polvo
- Una pizca de nuez moscada molida
- Una cucharada de licor Limoncello
- 100 gr. de nueces semi molidas.

PARA EL GLASEADO

- 100 gr. de azúcar glas
- Una cucharada de licor Limoncello
- Una cucharada de agua
- Una cucharadita de ralladura de limón

ELABORACIÓN:

- Precalentamos el horno a 180º C
- Rociamos una fuente para hornear con spray antiadherente o lo engrasamos con mantequilla y reservamos.
- En un bol grande mezclamos bien todos los ingredientes, excepto los donuts.
- Cortamos los donuts en cuartos y una vez cortados los añadimos a la mezcla anterior cubriendolos y dejamos reposar 15 minutos.
- Pasado los 15 minutos vertemos en la fuente de hornear y lo ponemos en el horno durante cuarenta y cinco o 50 minutos apróx/. o hasta que esté elevado y dorado y al insertar un palillo, éste salga limpio.
- Dejar enfriar un poco.

- Mientras tanto, mezclamos los ingredientes del glaseado en un bol pequeño con un tenedor o varilla de mano.

- Rociar la glasa sobre el Budín ligeramente enfriado y servir inmediatamente.



Aquí podéis apreciar el corte.


Y la textura es super esponjosa y jugosa y con un aroma ¨que quita el sentio¨!!



Espero que os haya gustado y que os animeis a hacerla, porque es una delicia!!

NOTA: Podéis cambiar la ralladura de limón por naranja y el licor por Cointreau. también podéis tomarlo frío, claro está!!

Besos!!