Maryjosecakes Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Pastel de mermelada





Para el Reto Alfabeto Dulce de este mes,que organiza Cook the Cake, el ingrediente principal es la mermelada, y he decidido hacer un pastel de mermelada. Se trata de un pastel sutilmente anaranjado, en absoluto amargo, con una buena textura y el toque amargo de la piel de naranja confitada, mientras que el glaseado ofrece un ligero contraste cítrico que equilibra el dulzor. El tipo de mermelada es cuestión de gustos, utiliza la que prefieras y, si la encuentras la piel de naranja confitada artesana y tradicional añade un punto clásico al sabor.


Ingredientes para el pastel:

175 gr de mantequilla blanda, más un poco para engrasar el molde
175 gr de azúcar rubio de caña (panela azúcar de caña sin refinar)
3 huevos
La piel rallada de una naranja ( sin cera o bien lavada)
El zumo de 1/2 naranja
25 gr de piel de naranja confitada, a trozos (opcional)
2 cdas. colmadas de mermelada de naranja
200 gr de harina leudante ( harina con levadura incorporada)



Ingredientes para el glaseado:

150 gr de azúcar glas
El zumo de una naranja


Necesitarás:

Un molde de pastel redondo y hondo de 20 cm de diámetro, engrasado con mantequilla y la base forrada con papel para hornear
Para 1 pastel grande ( de 8-10 raciones)


Elaboración:

1.- Precalienta el horno a 180º C


2.- Introduce la mantequilla y el azúcar en un bol grande. Con una cuchara de madera o una batidora eléctrica, trabaja los dos ingredientes hasta que adquieran un color claro y una textura esponjosa. añade los huevos uno a uno, batiéndolos bien cada vez.


3.- Añade la ralladura de naranja y el zumo, la piel de naranja confitada (si quieres) y la mermelada. Mézclalo bien con una cuchara de metal. Tamiza la harina en la mezcla y remuévela con cuidado.


4.- Vierte la mezcla a cucharadas en el molde preparado, allana la superficie con la parte posterior de la cuchara. introduce el molde en el horno precalentado y cuécelo durante 40-50 minutos, pero a los 30-35 minutos échale un vistazo para asegurarte que la parte superior no se dora demasiado rápido. Sí es así, cubre el pastel con una lámina de aluminio de doble grosor para evitar que se queme. El pastel estará listo cuando al introducir un pincho metálico o un cuchillo afilado en el centro este salga limpio.



5.- Traslada el molde a una rejilla de alambre y deja que el pastel se enfríe durante 5-10 minutos.



6.- Para preparar el glaseado, tamiza el azúcar glas en el bol y añade la mitad del zumo de naranja. Mézclalos meticulosamente con un cuchillo mientras vas añadiendo el zumo necesario para darle una consistencia fácil de extender, suave pero ligeramente líquida. Reparte el glaseado por la superficie del pastel ya enfriado, mientras dejas que el glaseado caiga por los lados.



Espero que os haya gustado!!





Fuente: este post proviene de Maryjosecakes, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Flan de miel de acacia

INGREDIENTES: Para seis personas 1/2 Litro de leche entera 160 gr. de miel de acacia 4 yemas de huevo 15 gr. de gelatina en hojas 200 gr. de grosellas para decorar ELABORACIÓN: - Pon la gelatina en re ...

Bundt Cake de lima

Hola amigos, hoy os traigo una receta super rica aunque llega un poco tarde, sÍ, estuvo a tiempo para celebrar el National Bundt Cake Day 2018 y además pude compartirlo con unos amigos que vinieron ...

Pastel de mermelada

Para el Reto Alfabeto Dulce de este mes,que organiza Cook the Cake, el ingrediente principal es la mermelada, y he decidido hacer un pastel de mermelada. Se trata de un pastel sutilmente anaranjado, ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

recetas postres pastel ...

Pastel de naranja

Ingredientes para 6 comensalesMargarina 250 gr. azúcar 250 gr. huevos 3 unidades yemas de huevo 4 unidades sal 1 pellizco licor naranja 400 cl. naranja (ralladura) 2 unidades limón (corteza) 1 unidad zumo de naranja 5 cucharadas zumo de limón 1 cucharada harina 100 gr. harina de maíz 100 gr. almendra 100 gr. corteza de naranja confitada 100 gr. azúcar glasé 200 gr. pan rallado 100 gr. Precalentar ...

recetas higos recetas postres

¡Recetas con higos! Mermelada, galletas y pastel alemán.

Hola de nuevo en este bochornosos día veraniego... no apetece nada de nada encender el horno ni la vitro pero... la repostería me llama y no quería dejar estropear estos higos que me traje de Vellisca, el pueblo de mi abuela que os mostré en mi anterior entrada y que podéis ver AQUÍ. ¡¡Algunos de los higos que traje!!Así que os traigo de nuevo mermelada y un par de recetas hechas con dicha mermela ...

Crema Pastelera gâteau basque masa con almendras ...

Pastel Vasco relleno con mermelada de cerezas

Un pastel del país vasco-francés conocido allí como, gâteau basque, un pastel relleno con crema pastelera y mermelada de cerezas y muy sencilla de preparar. La versión con la mermelada de frutas se hace desde el Siglo XIX, antes solo se hacía con crema pastelera, incluso ahora se hace a veces solo con la crema pastelera. Es un pastel sencillo, pero lleva sus pasos, por eso lo mejor es hacer el día ...

recetas postres dulce recetas ...

Pastel de chocolate con mermelada

El domingo es para comer un pastel! En mi casa los domingos siempre mi madre hacía un pastel casero. Eran pasteles diferentes: con frutas, de queso, con pasas, de chocolate. Ahora cuando vivo lejos de mi familia he decidido continuar con esta tradición. Pastel de manzanas o bollo de levadura con pasas de mi Mami- que buenos recuerdos… Pastel de Chocolate con Mermelada es el primer pastel que ...

Bizcochos

Bizcocho Colombier de Pentecostés

Delicioso este bizcocho que se hace en la Provenza francesa, en Marsella, en esta época de Pentecostés, después de Semana Santa. Se le conoce como bizcocho Colombier o bizcocho de Pentecostés. La combinación de las almendras con la fruta seca picada, en este caso orejones secos y cáscara de naranja confitada, le dan un sabor extraordinario. Yo le añadí unas gotas de extracto de almendra, y ha sido ...

Bizcochos

Pastel de chocolate y naranja

Un pastel de chocolate y naranja como el de esta entrada mezcla una de las combinaciones que sin ninguna duda mejor funciona en repostería: el chocolate negro y la naranja. ¿Quién no ha comido alguna vez (o muchas!!) alguna onza de chocolate relleno de naranja o alguna galleta digestive o bizcochito con ambos ingredientes? Es muy habitual encontrar en cualquier supermercado más de un dulce con cho ...

recetas dulces recetas 'reto postres con chocolate' ...

Pastel de Angel o Angel Food Cake de chocolate y naranja

Este bizcocho es una delicia muy ligero y aireado, muy esponjoso y es el ideal para aprovechar las claras que te van quedando en el congelador, el pastel de ángel normal es una delicia pero este de chocolate y naranja confitada es un lujo. Ingredientes: 12 claras de huevo(se pueden utilizar de las compradas) a temperatura ambiente 275 gr azúcar glass Una pizca de sal 1 ct. de cremor tártaro (pued ...

dulce leche mermelada ...

Receta Pastel de queso con mermelada natural de naranja.

Pastel Queso y Mermelada de Naranja natural Hola amigos. Hoy vamos a hacer un rico #pastel de queso con #mermelada natural de naranja. Tenemos que comentar que las naranjas nos las enviaron nuestros amigos "Recien Cogidas" es una empresa que comercializa muchos tipos de fruta recién cogida del árbol, realmente nos sorprendió la calidad del producto, las naranjas estaban perfectas, dulc ...

Postres

Bizcocho de naranja

Un delicioso dulce hecho con zumo de naranja, ralladura de la piel de la naranja y naranja confitada. Ideal tanto para tomar como postre, merienda o desayuno. Lo acompañamos con un glaseado que lo hace, si cabe, todavía más irresistible. Para mí, empezar el día tomando un trozo de bizcocho casero, con el desayuno es uno de los mejores placeres de la vida. ¿Te apuntas?. Ingredientes: 2 nar ...

recetas postres microondas ...

Bizcocho a la naranja

Ingredientes para 4 comensales Pasta de almendra 250 gr. almendras 50 gr. piel de naranja confitada 50 gr. naranja 2 unidades mermelada de naranja 1 cucharada grand marnier 3 cucharadas harina 2 cucharadas huevo 4 unidades mantequilla 50 gr. Derretir la mantequilla 1 minuto al máximo del microondas. Lavar y secar las naranjas. Rallar la corteza. Batir la pasta, la mermelada, la corteza cruda de ...