Hoy toca comer verduras; unos deliciosos buñuelos de berenjenas con masa orly.
La receta es muy fácil de hacer a la par de económica.Los buñuelos son una rica forma de comer verduras, debido a su masa crujiente y la berenjenas se deshace en la boca como si fuera queso fundido.
También es un buen bocado para cuando tenéis invitados a comer o para un día de picoteo con toda la familia.
Buñuelos de berenjenas
Buñuelos de berenjenas, ingredientes:
1 berenjena grande.
200 gr de harina común.
1 cuchara de aceite.
Sal.
1/2 vaso de agua caliente.
1 cucharada de levadura en polvo.
Unas hebras de azafrán.
Aceite para freír.
Para acompañar:
Miel de palma.
Buñuelos de berenjenas, elaboración:
1.- Preparamos la masa: En un bol tamizamos la harina, añadimos el aceite, la sal, la levadura, el hebras de azafrán. Vertemos el agua caliente poco a poco, removiendo con la varilla de mano hasta conseguir una crema espesa y sin grumos. Dejamos que la masa repose en un lugar cálido 30 minutos.
2.- Mientras tanto; cortamos las berenjenas en rodajas gruesas, luego cortamos las rodajas en forma de tres triángulos, procurando que queden iguales. Cuando estén todas cortados, las ponemos en un bol con agua y sal durante 30 minutos para quitarle el amargor.
Pasado ese tiempo escurrimos las berenjenas.
3.- Introducimos los triángulos de berenjenas en la masa, los sacamos bien cubiertos con la masa. Freímos los buñuelos de berenjenas en tandas de 2 o tres en abundante aceite caliente. Una vez estén bien dorados por fuera, colócalos sobre papel absorbente.
Sirve los buñuelos con la miel.
Consejo: Puedes sustituir el agua caliente y la levadura por un vaso de cerveza.
Con esta misma masa puedes freír también tacos de pescados, calabacinos, calabaza,plátanos, manzanas o peras.
Si en casa sois muchos,solo tienes que doblar a cantidad de ingredientes. Con una berenjena grande puedes hacer 23 buñuelos.
Este plato va muy bien acompañado con miel de palma. Si no podéis conseguir miel de palma, mezclad 1 cucharada de miel con 2 cucharadas de soja. Os quedará igual de buena.
¡Nadie se resistirá!
Otro día puedes cocinar; buñuelos, buñuelos rellenos y pastel de buñuelos.
buñuelos de viento
buñuelos rellenos de mermelada
Pastel de buñuelos con nata (crema de leche) y ron
Fuente: este post proviene de Huele bien, donde puedes consultar el contenido original.
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