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Cardo a la Navarra
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Receta de icorton
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Raciones4
raciones
Tiempo de cocinado20
minutos
Calorías137
kcal
Total time30
minutos
Ingredientes
350 gr de cardo50 gr de jamón serrano en tacos
2 dientes de ajo
20 gr de harina
10 gr de almendras laminadas
aceite de oliva virgen extra
sal
Paso
Ponemos agua en una cazuela y cuando rompa a hervir añadimos sal y el cardo limpio y troceado. Dejamos cocer unos 20 minutos y reservamos.
Ponemos una cazuela baja al fuego y añadimos un chorro de aceite de oliva. Echamos los ajos picados y removemos. Añadimos el jamón en dados y la harina. Removemos y dejamos que dore.
Recuperamos la cazuela con los cardos y añadimos a la mezcla de jamón un par de cazos del caldo. Removemos.
Añadimos las almendras laminadas y los cardos a la mezcla. Movemos la cazuela y dejamos que se cocine.
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