Para aprovechar los restos de un arroz hervido que sobro de otra receta, se me ocurrió preparar este vistoso y sencillo plato.
Ingredientes (2 personas):
Arroz cocido (sobrante de otra receta)
1 lata de caviar rojo (sucedáneo)
1 pepino
2 tomates
4 espárragos blancos
2 cucharadas de aceitunas rellenas
4 banderillas picantes
Sal
Preparación:
Repartimos el arroz en dos moldes de emplatar redondos.
Repartimos en caviar cubriendo el arroz.
Partimos por la mitad el queso fresco y colocamos una mitad sobre cada montadito de arroz y caviar.
Troceamos a daditos los tomates, repartiéndolos entre ambos platos.
Pelamos y troceamos el pepino añadiéndolo a ambos platos.
Troceamos los espárragos y los repartimos también.
Solo resta colocar las aceitunas y dos banderillas a cada plato.
Sazonar abundantemente el pepino y el tomate.
Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir, desmoldando el arroz en el último momento.
Fuente: este post proviene de Blog de jorbasmar, donde puedes consultar el contenido original.
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