Cenando sobras

El otro día comimos unos calçots y no gastamos toda la carne que compramos, ni las alcachofas que cocinamos.

Pues esta noche, para cenar, hicimos al grill doble la carne sobrante y aprovechamos para calentar las alcachofas.



Receta de los calçots:

http://jorbasmar.blogspot.com/2021/04/calcotada-para-dos.html



(Ingredientes (2 personas):

4 chuletas de cordero

2 lonchas de panceta

3 alcachofas asadas al fuego

Aceite de oliva

Sal



Preparación:



Colocamos ambas lonchas de panceta en el grill doble cerrado sazonándolas, a ¾ de su potencia unos 10 minutos.

Mientras limpiamos las alcachofas asadas y las partimos por la mitad.

Pasados los 10 minutos damos la vuelta a las lonchas de panceta y colocamos en el grill el cordero, las alcachofas, sazonamos, rociamos con un chorrito de aceite y cerramos el grill unos 5 minutos más.

Comprobamos el estado de cocción de la carne, le damos la vuelta y dejamos con el grill apagado otros cinco minutos más para aprovechar el calor residual.

Repartir entre dos platos y acompañar de una ensalada.