Ceviche 103. Barcelona

La semana pasada, aprovechando que la familia estaba en la ciudad, decidimos visitar Ceviche 103, uno de los mejores restaurantes peruanos de Barcelona. Hace casi dos años que Ceviche 103 abrió sus puertas en el Eixample barcelonés, de la mano de Roberto Sihuay.

Se ubica en un local acogedor lleno de color y alegría, acorde con los platos vistosos y creativos del chef. Sillas azules, rojas y verdes que van guiándonos por los diferentes espacios del local, donde además de la sala principal encontramos una planta superior y una barra donde degustar los mejores cócteles. Los atrevidos carteles con frases callejeras diseñados por José Galvez hacen que en Ceviche 103 Barcelona se respire un ambiente relajado, cercano y alegre.
Ceviche ahumado – corvina salvaje en cubos, marinada con leche de tigre de ají amarillo marinado.

En la carta se nota un profundo respeto sobre la calidad y el tratamiento de la materia prima. Sabores puros mezclados con técnicas modernas presentados de una forma muy cuidada. En la carta de Ceviche 103 encontramos una selección de la mejor comida peruana que va desde los ceviches de corvina salvaje a las causas, pasando por cochinillos o los tiraditos, con un toque de cocina Nikkei (cocina japonesa).
Tiradito Nikkei – laminas de tigre salvaje marinadas en leche de tigre de tamarindo.
Causa de langostinos – patata prensada con langostinos al wok con salsa de alioli de ají amarillo.

Ante tantos platos de una cocina que no nos es conocida, cabe destacar la amabilidad de los camareros que nos aconsejaron para ofrecernos una comida que resultó una auténtica delicia para nuestros paladares. Sobresale el ceviche ahumado de corvina salvaje, un poco picante por el ají amarillo, pero lo justo para que se siga comiendo hasta acabar el plato. Resaltar también el Juane de pato asado, magret de pato cocinado al estilo oriental; y la Causa de langostinos, patata prensada con langostinos al wok. Los postres, de escándalo, se componen de mezclas atrevidas pero muy bien compensadas.
Lomo salteado al wok – solomillo de buey troceado y flambeado con cebolla, tomate, salsa de soja y patatas fritas.
Juane con pato asado – Magret de pato asado al estilo oriental con juane y espuma de leche de coco.
Arroz chaufa con cecina – Arroz salteado al wok con salsa de soja, cecina amazónica y plátano maduro frito.

Tres leches – pan bañado en 3 tipos de leche, galleta, helado de coco, grosellas, merengue seco de pimienta de Jamaica y canela.

Quinoa – crema de guanabana, galleta, sorbete de quinoa y frutas al pisco.

El restaurante Ceviche 103 de Barcelona es el lugar idóneo para conocer la cultura culinaria de Perú, donde poder degustar y disfrutar de una gran variedad de platos. El menú de mediodía por 15,90€ es una muy buena opción (cada semana publican en su web los platos de los que se compone), aunque si lo que se quiere es probar de todo, también cuentan con un menú degustación por 40€. Si, en cambio, se elige ir a carta, bebida, postre y café, saldrá por unos 25-30€ por persona.
Ceviche 103
c/ Londres, 103
08036 Barcelona,
Tel: 932 098 835
www.ceviche103.com
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