Receta de Bizcocho de Chocolate Casero

Si hay algo que nunca falla, es un buen bizcocho de chocolate casero. Esponjoso, húmedo y con un sabor intenso a cacao, es el postre perfecto para acompañar un café o darse un capricho en cualquier momento. En esta receta te cuento paso a paso cómo prepararlo en casa con ingredientes sencillos y algunos trucos para que te quede perfecto.

receta bizcocho de chocolate
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El bizcocho de chocolate perfecto

La clave está en utilizar un buen chocolate, lo que realza su sabor y le da un toque espectacular. Si quieres darte un capricho, prepáralo con chocolate con azúcar para un resultado clásico y delicioso. Pero si prefieres una versión más saludable, puedes optar por cacao sin azúcar y sustituir el azúcar por eritritol, sin perder nada de sabor.

Receta

bizcocho de chocolate casero


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Bizcocho de chocolate



Un delicioso bizcocho lleno de sabor!
Plato Postre

Keyword bizcocho, bizcocho chocolate, chocolate

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 40 minutos minutos

Tiempo total 50 minutos minutos

Autor Jokin Carrillo

Ingredientes


200 g harina de trigo

150 g chocolate

1 sobre levadura química

3 huevos

200 ml leche

100 ml aceite de girasol

1 cucharadita extracto de vainilla

1 pizca sal

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180°C.

Engrasa un molde con mantequilla o aceite, o fórralo con papel de hornear.

En un bol grande, tamiza la harina junto con la levadura y la pizca de sal para evitar grumos.

En otro recipiente, bate los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva espumosa y de un color más claro.

Añade el aceite y la leche poco a poco, sin dejar de mezclar.

Incorpora el extracto de vainilla y el chocolate derretido, mezclando bien para potenciar el sabor.

Agrega los ingredientes secos poco a poco a la mezcla líquida, removiendo con movimientos envolventes hasta obtener una masa uniforme.

Si quieres añadir chips de chocolate o frutos secos, este es el momento de incorporarlos a la masa.

Vierte la masa en el molde preparado y alísala con una espátula si es necesario.

Hornea durante 35-40 minutos a 180°C.

Para comprobar si está listo, introduce un palillo en el centro del bizcocho; si sale limpio, ya puedes sacarlo del horno.

Déjalo enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar.

Variaciones y versiones

Bizcocho de chocolate vegano

Sustituye los huevos por 3 cucharadas de semillas de chía o lino hidratadas en agua, y usa bebida vegetal en lugar de leche.

Bizcocho sin gluten

Utiliza harina de almendra o una mezcla de harinas sin gluten para una versión apta para celíacos.

Bizcocho de chocolate con relleno

Parte el bizcocho por la mitad y rellénalo con crema de chocolate, mermelada o nata montada (crema de leche).

Trucos y consejos


Para un bizcocho más esponjoso, bate bien los huevos con el azúcar antes de añadir el resto de ingredientes.

Si no quieres que se seque, guárdalo en un recipiente hermético o envuélvelo en papel film.

Si quieres un sabor más intenso, usa un cacao sin azúcar de buena calidad y evita los cacaos con azúcares añadidos.

Preguntas frequentes

¿Puedo hacerlo sin azúcar? Sí, puedes sustituir el azúcar por edulcorantes como eritritol o dátiles triturados.

¿Se puede sustituir la mantequilla por aceite? Sí, el aceite de girasol o de coco son buenas opciones y hacen que el bizcocho quede jugoso.

¿Cómo hacer un bizcocho más jugoso? Añadir un yogur natural o un poco de puré de plátano a la masa ayuda a mantener la humedad.

Fuente: este post proviene de TheCookingLab, donde puedes consultar el contenido original.
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