*INGREDIENTES*
Para la masa:
50grs. manteca de cerdo
50grs. aceite de oliva virgen extra
100ml. agua
300grs. harina de trigo
6grs. levadura en polvo
1 pizca de sal
Para el relleno:
1kg. cebolla
30grs. aceite de oliva
2 huevos
Sal
Pimienta
Orégano
*ELABORACIÓN*
1. Sofreír la cebolla con aceite de oliva hasta que esté completamente cocinada.
2. Salpimentar.
3. Filtrar con un colador o chino para retirar el exceso de aceite.
4. Dejar templar.
5. Batir dos huevos, poner a punto de sal e incorporarlos a la cebolla sofrita. Reservar.
6. Derretir la manteca de cerdo en el microondas durante unos segundos.
7. Mezclar todos los ingredientes de la masa hasta que quede homogénea.
8. Estirar la masa sobre papel sulfurizado formando unos bordes.
9. Colocar sobre una bandeja de horno.
10. Repartir la mezcla de cebolla y huevo por encima de la masa de forma uniforme.
11. Espolvorear orégano.
12. Hornear durante 20 minutos a 180°C.
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