Saber cocinar un buen filete, saber cómo sacar partido a la carne es algo que siempre me ha parecido muy importante. Hoy quiero enseñaros cómo cocinar bien un chuletón en casa, ya que no es una pieza barata de carne y el día que la preparamos tiene que quedar perfecta, para pleno disfrute del que se la vaya a meter entre pecho y espalda.
La carne es un ingrediente básico en nuestra alimentación y cuando la comemos, tenemos que tener en cuenta una serie de cosas -que ahora os contaré- para que su sabor sea perfecto, su textura y jugosidad queden intactas y solamente nos produzca buenos recuerdos. Una carne mal cocinada quedará dura como una piedra o se nos "hará bola" eliminando el placer de una pieza tan rica como ésta.
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