Hola amigos !
En el video de hoy no estoy seguro si veremos una receta de cocina o un truco de magia: Paulina nos mostrará como hacer un flan sin azúcar, fácil, apto para diabéticos y al microondas!
Lo que más me gusta de ésta receta además de que es baja en calorías y que es apta para quienes no pueden o no quieren comer azúcar, es que ésta receta de flan para diabéticos es super fácil y podemos prepararla en tan solo un par de minutos.
Además es una receta de flan al microondas, lo que lo hace todavía más simple. En fin, sumamos a ésta serie de programas de cocina una receta infalible, una más sin azúcar.
Los dejo con el video, y hasta la semana próxima.
Nicola Garupa
Productor
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Ingredientes
Para el caramelo
Sirope de arce
Agua
1 pizca de bicarbonato de sodio
Par el flan
3 huevos
250cc. de leche descremada
2 sobrecitos de stevia en polvo
Para la falsa crema
Queso crema
Agua
Stevia a gusto
Increíble. Aplausos. Receta de flan sin azúcar al microondas! Apto diabéticos y dietas !
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Cómo hacer flan sin azúcar
la receta de flan para diabéticos
Para hacer nuestro caramelo sin azúcar, en un vaso-recipiente apto para microondas agregamos una cucharada de sirope de arce junto con media cucharada de agua, y una pizca de bicarbonato de sodio.
Llevar al microondas a temperatura máxima durante 1 minuto.
Ahora tenemos que ver si ha tomado textura de caramelo. Si aún no tiene textura de caramelo, volvemos a llevarlo al microondas una vez más, esta vez durante 30 segundos. Si queremos reemplazar el caramelo podemos hacerlo con algún dulce o mermelada a elección sin azúcar.
Para la preparación del flan, batimos 2 huevos en un bol agregando 2 sobrecitos de Stevia en polvo. De a poco vamos agregando la leche mientras seguimos batiendo hasta que todo esté bien integrado.
Agregar la preparación batida al vaso-recipiente para microondas en donde tenemos nuestro caramelo de cirope de arce.
Llevar al microondas en potencia mínimo durante 1 minuto. Aunque parezca que no se cocina, nunca debemos poner el microondas en otra temperatura que no sea mínimo para cocinar éste flan sin azúcar, ya que a otra temperatura se quemará.
Quitar del microondas durante unos segundos y volver a ponerlo 1 minuto al mínimo. Luego de éstos 2 minutos debemos ir poniéndolo 30 segundos al mínimo hasta que esté bien cocido, guiándonos por su consistencia. Aproximadamente debería tardar 3 minutos y 30 segundos en estar totalmente cocido.
Mientras tanto vamos a preparar la crema sin azúcar. En un bol poner 1 cucharada de queso crema ligth, junto con una pizca de esencia de vainilla y otra pizca de Stevia. Agregar un chorro de agua y batir hasta lograr la consistencia deseada. Éste es un complemento ideal para acompañar éste flan apto para diabéticos, ya que la crema tampoco tiene azúcar.
Desmoldar el flan con cuidado en un plato, servir con la crema que preparamos a base de queso crema, y agregar un chorro de sirope de arce.
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Fuente: este post proviene de Paulina cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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