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Cómo hacer pan de jamón paso a paso



Pan de jamón de pavo paso a paso
Llevo ya 2 años preparando pan de jamón casero. Es lo que tiene vivir fuera de Venezuela, hace que una quiera recuperar los sabores tradicionales y lo que nunca pensé que podría hacer, pan de jamón, hallacas, golfeados... Todo me sale bien! Y digo, si yo puedo tú también. No es tan complicado como parece.
El año pasado seguí la receta de una de mis mejores amigas y la compartí en Cocina familiar donde colaboro habitualmente, salió muy rico y preparé montones de ellos... Es que es un vicio este pan!. Este año he probado una nueva receta que también me ha gustado mucho, es de Christian Galué un especialista panadero al que sigo en instagram.
Yo he cambiado un poco y lo he hecho con pavo braseado y tocineta de pavo en lugar de jamón, por supuesto tu puedes agregarle el relleno que quieras: jamón, pavo, queso crema, tocineta... Queda rico de todas las formas.



Pan de jamón de pavo. Ingredientes  

Masa 600 gr de harina de trigo normal
15 gr de leche en polvo
15 gr de sal
45 gr de azúcar blanco
12 gr de levadura granulada (2 sobres) o 25 gr de levadura fresca
2 huevos M
250 ml de agua tibia
50 gr de margarina o mantequilla sin sal derretida
Relleno
400 gr de jamón de pavo braseado
100 gr de tocineta de pavo
60 gr de pasas
60 gr de aceitunas verdes rellenas de pimientos
10 alcaparras (opcional)
Decoración
1 huevo
1 cdta de azúcar moreno

Pan de jamón de pavo. Vídeo  


Si te complica mucho la preparación de la masa, puedes probar esta receta utilizando una lámina de hojaldre. Pincha aquí!.
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