comunidades

Pan de jamón



Hola, hola!!!

A un mes y un día justo para Navidad, como pasan los días, volvemos con el reto de BAKE THE WORLD, esta vez nos trasladamos a Venezuela con su típico pan de jamón, este pan suele acompañar las hallacas, el pernil y la ensalada de gallina y es un pan que se puede hacer fácilmente con una sola fermentación y cuya característica principal es que va relleno de jamón, pancita, aceitunas y pasas o podemos tunerarlo a nuestro gusto como he hecho yo.

Yo le he dado un toque canario, ya que para pincelar la masa en vez de usar mantequilla, a parte de usar la grasita del bacon, le he puesto mojo picón rojo, si lo sé, os debo la receta, no se me olvida =) pero ando a mil y no doy para todo, disculpadme, pronto la subiré, y este toque le da un gusto picantón muy rico ^^



Los demás ingredientes, los básicos que lleva la receta, jamón cocido, queso, aceitunas, pasas, alcaparras....lo que mas os guste, yo todo no le puse, ahora en ingredientes vereis lo que yo le agregué, ya os digo, elejid lo que querais o mas guste en casa.

La receta es del libro "pan y bollería" de thermomix, pero no es necesario tener la máquina para hacerlo, cualquier amasadora e incluso a mano se puede preparar, es una masa muy agradecida y veréis lo lisita y manejable que queda.



Os pongo la receta como viene en el libro, yo hice la mitad de los ingredientes y sale bastante grande, si la usais tal cual es mejor que hagais dos.

Vamos con la receta

Ingredientes

Para la masa

250 g de leche
50 g de mantequilla (yo puse aceite de o,4)
50 g de azúcar
30 g de levadura fresca
500 g de harina
1 cucharadita de salPara el relleno

Bacon en lonchas finas
Jamón cocido en lonchas finas
Queso edam en lonchas (al gusto) 
100 g de aceitunas verdes sin hueso
50 g de pasas de corinto (opcional)
Mantequilla fundida para pintar la masa por dentro (yo puse mojo y la grasita del bacon)
Huevo batido para pintar la barra antes de hornearElaboración

Poner en el vaso la leche, la mantequilla y el azúcar y programar 1 minuto,
temperatura 37", velocidad 2.
Añadir la levadura desmenuzada y mezclar 10 segundos, velocidad 2.
Agregar la harina y la sal, y amasar 20 segundos, velocidad 6 y
seguidamente 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
Formado del pan
Estirar la masa bien fina formando un rectángulo del tamaño de la bandeja
del horno.
Pintar la masa con la mantequilla fundida o con la grasita que suelta el bacon que previamente hemos pasado un par de minutos por la sarten.
Cubrir con las lonchas de bacon (sin llegar al borde de la masa), y
sobre ellas el jamón de York, las aceitunas picaditas y las pasas, por último el queso.
Humedecer con agua uno de los bordes para poder sellarlo y empezar a
enrollar por el lado contrario, apretando bien (como si fuese un brazo de
gitano). 
Cerrar los extremos, metiendo las puntas hacia abajo.
Poner el pan en la bandeja del horno engrasada o cubierta con papel de
hornear. 
Decorar la superficie haciéndole unas marcas profundas.
Dejar reposar hasta que doble su volumen (aprox. 60 minutos). 
Pintar con huevo batido con un poco de leche.
Precalentar el horno a 180".
Hornearlo a 180" de 30 a 40 minutos.Y a disfrutarlo, no dejareis ni las migas.



Si queréis ver las demás propuestas del pan de jamón elaboradas por los compis bloguers pinchad AQUI

Nos vemos pronto con mas recetas, feliz día para todos =) 

Fuente: este post proviene de La Rana de Azúcar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos primeros platos pan de jamón fácil de isabel maría g

Pan de jamón fácil de Isabel María G Ingredientes: 2 masas frescas de hojaldre Para el relleno: jamón cocido o braseado en lonchas bacon ahumado en lonchas aceitunas rellenas con pimiento morrón (o las que prefieras) pasas 1 huevo batido queso en lonchas (opcional) Preparación: Precalentamos el horno a 180ºC. Cogemos las masas de hojaldre (las del Mercadona son buenas) y las unimos con un poco de ...

general primeros platos pan de jamón fácil de isabel maría g

Pan de jamón fácil de Isabel María G Ingredientes: 2 masas frescas de hojaldre Para el relleno: jamón cocido o braseado en lonchas bacon ahumado en lonchas aceitunas rellenas con pimiento morrón (o las que prefieras) pasas 1 huevo batido queso en lonchas (opcional) Preparación: Precalentamos el horno a 180ºC. Cogemos las masas de hojaldre (las del Mercadona son buenas) y las unimos con un poco de ...

recetas de segundos pan de jamon receta navidad ...

Pan de jamón navideño. El pan de jamón es una creación típicamente venezolana de comienzos del Siglo XX, que poco a poco se fue transformando en una costumbre navideña hasta hacerse imprescindible en las mesas de cada nochebuena y noche vieja. Con una mezcla exquisita de sabores y aromas entre dulces y salados, hoy es un acompañante imprescindible en las fiestas navideñas y de fin de año, aquí os ...

recetas de segundos navidad pan ...

Os traigo receta con olor a Navidad, un pan de jamón, típico en Venezuela para esas fechas. Es un pan medio dulce, pero con relleno salado que está delicioso. Aunque lo había visto por la red, no lo había preparado aun, así que tengo que agradecer a Bake The World por proponerlo en su reto de este mes. He de confesaros que ya han caído 3 panes en casa, hemos compartido, eso sí, porque si no a los ...

recetas de segundos pan

Después de unos meses sin poder participar en el reto Bake the world, vuelvo al reto con un pan de procedencia venezolana. "El pan de jamón es un pan relleno de jamón, panceta ahumada, uvas pasas y aceitunas verdes, por lo general, rellenas con pimiento o pimentón rojo. Es un pan típico de Venezuela, que forma parte de la gastronomía navideña del país. Modernamente existen algunas variantes e ...

recetas de primeros entrante masas y hojaldres

Soy una fan del pan. Me gusta de todas las maneras y de todos los tipos, pero aún no había probado un pan relleno. La receta original se hace con una masa de pan, pero yo la hice con masa de hojaldre. Aunque tiene una textura diferente, no deja de estar de lujo y, si vamos con prisas, nos ahorramos el tiempo de preparar la masa. Me ha parecido una muy buena idea para esas comidas de pic-nic con lo ...

receta pan de jamon venezolano pan de jamon comida navideña venezolana

Hello, Hallo, Ciao, Bonjour, Bok, Merhba, Xin Chào Hola a todos!En Venezuela, es tradición comer en esta época navideña Pan de Jamón. El Pan de Jamón es una especie de rollo de masa suave, relleno de jamón york o jamón dulce, bacon, aceitunas y pasas, y es uno de los principales protagonistas de nuestra mesa en estas fechas. Ingredientes: * 50ml de leche tibia * 500g de harina de trigo * 50g de ...

Cocina Internacional Entrantes y tapeo

Este exquisito pan de jamón elaborado con masa de hojaldre es una de las versiones del tan tradicional pan de jamón venezolano, que no puede faltar en las celebraciones navideñas en Venezuela. El que hoy os muestro lo han elaborado mi cuñada, que es venezolana, y mis sobrinos y fue uno de los entrantes de este año para celebrar la Noche Vieja. Ingredientes ( por cada pan de jamón) 1 lámina de hoja ...

recetas de segundos navidad pan ...

Ya se van acercando las Navidades... y con ellas las prisas, los nervios, el que haré para cenar... ¡¡ay dios mío!! esos son los rompecabezas que uno se va planteando en estas fechas. De pequeños nos inculcan y nos motivan para creer que las Navidades son mágicas de alguna forma y ¿porqué no? de sueños e ilusiones vive uno y además si tienes una familia o amigos detrás que te quieren, se preocupan ...

recetas de segundos panes platos navideños

Pan de jamón navideño. El pan de jamón es una creación típicamente venezolana de comienzos del Siglo XX, que poco a poco se fue transformando en una costumbre navideña hasta hacerse imprescindible en las mesas de cada nochebuena y noche vieja.Con una mezcla exquisita de sabores y aromas entre dulces y salados, hoy es un acompañante imprescindible en las fiestas navideñas y de fin de año, aquí os ...