El otro día os mostraba las tostadas de pisto de este rápido menú, hoy os contaré la otra parte, las croquetas de calabaza.
La calabaza es un gran misterio, por que hay tantas en el mercado, y cada una de ellas con sabores tan diferentes y peculiares, que es un mundo aparte.
Estas croquetas en concreto, es de la variedad , guinea.
Si os interesa saber más sobre variedades de calabazas, he dejado en mi historias destacadas de INSTAGRAM, todas las variedades que voy probando.
La receta de estas croquetas, es de mi amiga y paisana Mireia , un amor de persona y una gran cocinera.
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