ARROZ DE NAVIDAD
1cda de aceite
200grs de tocineta picada
2tazas de puerro picado
2cditas de ajo triturado
taza y media de chile dulce picado
1taza de apio picado
1cdita de curcuma
500grs de posta de cerdo picada trocitos
3cdas de salsa inglesa
3cdas de jugo de naranja
1cda de mostaza
1cda de salsa soya
1cdita de sal
1cdita de pimienta
3cdas de pasta de tomate
3tazas de arroz precocido
1taza de vino blanco
3tazas de agua caliente con 2sobres de consome de pollo
1lata grande de vegetales mixtos escurridos
1cda de alcaparras picaditas (opcional)
en una olla caliente el aceite coloque la tocienta deje dorar bien,ya listo agrege el puerro,ajo,chile dulce,apio,curcuma cocine 5min,aparte en un tazon mezcle la posta con la salsa inglesa,jugo de naranja,mostaza,salsa soya,sal y pimienta coloque la posta en el sofrito deje que dore al dorar la posta agregamos la pasta de tomate cocine 3min mas ahora agrege el arroz deje tostar unos segundos colocamos el vino blanco y el agua caliente con el consome deje burbujear el liquido en ese punto baje el calor tape y dejar que reviente el arroz ya reventado agrege las alcaparras picaditas revuelva bien y sirva.
-----------------RECETA ORIGINAL DE TIO ALBERTITO--------------
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