son una especie de galletas como de 10 cms ( grandes ) que se consumen y preparan en el país y son muy comunes comprarlas ya hechas en los negocios de la carretera cuando vamos de viaje, y en las panaderías, lo mas frecuente es comerlas con queso blanco criollo o con café con leche
Mi receta
1 kg de harina leudante ( ya tiene sal y polvo de hornear añadido )
1 panela ( papelón, piloncillo )
1 barra de mantequilla
2 huevos
Preparación
Lo primero es preparar un almíbar ligero con la panela o papelón lo llevamos a fuego con agua y lo dejamos espesar esperamos que enfríe mientras vamos mezclando los otros ingredientes, finalmente incorporamos el almíbar en cantidad suficiente para formar una masa la dejamos descansar y luego la estiramos con un rodillo y cortamos con un cortador acanalado que le da la típica forma. colocamos en bandeja y las pincelamos con agua las llevamos al horno por 25 minutos a fuego medio
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