El artífice de los Christmas Cocktails es el reconocido cocktailman catalán Javier de las Muelas, que reinventa, investiga, experimenta este mundo, dando lugar a creaciones siempre atractivas a la vista y, lo más importante, al paladar. En esta ocasión, inspirándose en la Navidad, ha creado 7 nuevas propuestas muy especiales, su particular colección de Christmas Cocktails de este año: Xmas Tea, New Year Punch, Silent Night, Panettone, Holly Wood, Star of Bethlehem, y Black Velvet.
Xmas Tea
Ingredientes: 4 cl ron Bacardi Superior, 8 cl té ahumado, 3 cl crema de cacao, 2 cl de sirope de vainilla y nata ligeramente batida.
Preparación:
Calentamos en una jarra de whisky la crema de cacao, el ron y el sirope. Lo servimos en un vaso térmico de cristal y, a continuación, añadimos el té ahumado. Posteriormente, incorporamos la nata ligeramente montada, procurando que no se mezcle con el resto de los ingredientes.
Silent Night
Ingredientes: 1 cucharadita de clara de huevo, 2 cucharaditas de miel de azahar, 1,5 cl zumo de lima, 4 cl zumo de lychee, 2 cl zumo de frutos rojos, 4 cl vodka Grey Goose y 1 golpe de tónica.
Preparación:
En una batidora eléctrica de vaso echamos todos los ingredientes, excepto la tónica, y añadimos un cubito de hielo. Batimos durante 1 minuto y lo servimos en una copa tipo Pompadour. Añadimos la tónica y removemos con suavidad.
Panettone
Ingredientes: 1 cucharada de helado de crema catalana, 1 cuchara de galleta molida, 1 golpe de sirope de vainilla natural, 1 cl licor de pera y 2,5 cl de Bacardi Superior.
Preparación:
En una batidora eléctrica de vaso servimos todos los ingredientes y añadimos un cubito de hielo. Batimos durante un minuto y lo servimos en una copa de cocktail colándolo previamente con un colador de malla.
Star of Bethlehem
Ingredientes: 1 copa de champagne o cava, 2 cl de vodka Grey Goose, 2 cl zumo de maracuyá, 1 cl de licor de avellanas y 1 pizca de oro en polvo comestible.
Preparación:
En una copa tipo flauta servimos el oro, el maracuyá, el licor de avellanas, el vodka y, por último, el cava. Removemos suavemente con una cucharilla de bar y lo decoramos con una pequeña rodaja de carambola.
