El yogurt ( EL ELIXIR DE LARGA VIDA) es un derivado de la leche que se prepara a partir de bacterias buenas como la Strectococcus termophilus, lactobasilus bulgaricus y L. lactis entre otros
Es un alimento probiótico, bajo en grasa y rico en vitaminas
Ya todos conocemos los beneficios del yogurt que son miles; la principal es que regenera la flora intestinal, regula el sistema inmune del organismo, previene el cáncer, modula la movilidad del intestino, es recomendado para perder peso
Es usado de muchas formas para recetas de postres, como mascarillas para la piel, para el cabello, en helados y hasta para lavados íntimos
Encontré en un viejo libro de recetas vegetarianas,como obtener cultivos de bacilos para yogur natural, SE LOS QUIERO COMPARTIR ya que me parece muy útil y sano, no se a mi me gustan las cosas a la antigua si es que tengo la posibilidad:
RECETA
1 pedacito de pan
1 taza de leche
1 lt de leche
poner el pan en un envase de vidrio, agregar la tza de leche hervida cuando tenga una temperatura de 40 grados ( tibia ) dejar reposar en sitio cálido por 2 días tapado con un trapito, al cabo de los 2 días botamos el pan y le agregamos el litro de leche hervida a 40 grados mezclamos bien lo colocamos en sitio tibio y en pocas horas tendrá la cuajada que servirá de semilla para hacer yogurt
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