El Cardamomo en la Cocina

CardamomoUsos, propiedades y beneficiosNo hace mucho tiempo que descubrí el cardamomo y ya es una especia que no falta en casa. La primera vez que lo probé fue en un bizcocho y al preguntar por ese sabor tan especial me dijeron que llevaba semillas de cardamomo. No me fue fácil encontrarlo, en las tiendas que compraba habitualmente no lo conocían. Gracias a internet encontré una tienda on line a l ...

Seguramente las galletas no falten en casi ningún desayuno y todos las tengamos en nuestros recetarios, de una u otra forma, porque hay muchísimas maneras de prepararlas. Además, las hay incluso con motivos de las fiestas, por ejemplo la de Halloween o la de Navidad, también las hay para San Valentín o de personajes de cuentos. Y se pueden decorar, con glasa o con fondant, para que además de ricas ...

La canela es la corteza interna desecada de un árbol y probablemente una de las especias mas utilizadas en repostería, aunque también es habitual encontrarla en la cocina salada asiática. La canela aporta dulzor y un aroma muy agradable, por lo que es ideal cuando queremos hacer postres sin azúcar. La forma mas habitual de utilizarla es en polvo, pero también se utiliza en rama para aromatizar, po ...

Hola amigos y amigas...! hoy les traigo un artículo especial para aprender a realizar una deliciosa mayonesa casera además de algunas preparaciones perfectas para utilizarla. Si hay una salsa que está deliciosa y acompaña de maravilla muchos platos es la mayonesa. Y puede suceder que pensemos que es difícil hacerla cuando en realidad no es así y tampoco lleva mucho tiempo. En pocos minutos podemo ...

Me gusta de vez en cuando innovar y usar ingredientes diferentes en mis elaboraciones. La receta de hoy es la de un básico bizcocho con manzana, pero incorporando el cardamomo y la espelta.El cardamomo es una especia procedente en su origen de las partes tropicales de la India, Nepal y Asia del Sur. Es conocida, sobre todo en oriente por sus innumerables usos medicinales y beneficios para la salud ...

En este post también traemos recetas de galletas decoradas, la diferencia es que son galletas enfocadas a las próximas fiestas, tanto de Halloween, como de Navidad, que están ya tan próximas. Y es que son una forma deliciosa de celebrar estos días, además de divertida, porque seguro que los peques se lo pasan fenomenal decorando las galletas con forma de fantasmas o de calabazas.. También las pode ...

Las croquetas son uno de los mejores platos que pueden existir, además de que se les puede colocar muchos rellenos. Uno de esos serían las espinacas, ya que todos estamos seguros que los vegetales son una parte fundamental de nuestro día a día pero hay que confesar que a veces cuesta comerlas. Y una forma de hacerlo es integrándolas en otros platos, como las croquetas. En este post presentamos cin ...

La albahaca es una hierba aromática originaria de la India y otras regiones de Asia que se cultiva desde hace milenios. Esta planta, que se cultiva por semillas, es muy sensible a las heladas y necesita de sol, así como de suelos permeables y húmedos. La podemos sembrar en macetas para tenerla disponible y fresca en cualquier momento, aunque se puede consumir tanto fresca como seca. Si la compram ...

Me encanta el pollo, además que es un alimento económico, fácil de preparar, muy nutritivo y que es muy versátil porque lo podemos preparar de muchísimas formas, tal como vamos a ver en la serie de recopilaciones de recetas de pollo que vamos a hacer. Estas recetas de pollo son muy variadas y diversas en cuanto a formas y modos de preparación ya que se pueden hacer desde la sartén hasta en el horn ...

Otro colaborativo de bizcochos, es tal cantidad y variedad que de bizcochos que hay que hemos preparado varios para agruparlos. Y en esta ocasión lo hemos preparado de bizcochos de limón, que además de ricos son muy fresquitos y jugosos, no hay mas que verlos. No obstante, a pesar de ser todos de limón son diferentes, traemos desde un bizcocho integras y sin azúcar hasta un bundt cake, pasando por ...