Zanahoria y cebolla al horno. Semillas. Salsa de Pimentón. Aunque no lo parezca todo esto en una ensalada.
Puedo prometer y prometo que mi próxima receta para el Juego de Blogueros no será una ensalada. La verdad es que no me he dado cuenta hasta que he ido a redactar el post que el mes pasado mi propuesta también fue una ensalada, muy diferente a esta pero a fin de cuentas una ensalada.
Este mes el producto de temporada con el que debíamos elaborar una receta ha sido la ZANAHORIA y la verdad es que había mil cosas para hacer y me he decantado por una ensalada.
La ensalada lleva zanahoria y cebolla al horno, lo verde es rúcula y para darle vidilla una semillas tostadas y una salsa de pimentón. Te apetece? Para acabar de convencerte te voy a dar todo lo bueno que te puede aporta esta receta.
L O B U E N O D E L A R E C E T A
Las zanahorias contienen betacarotenos que son un potente antioxidante, nos ayudan a prevenir la mala circulación y a mantener una buena visión y una buena salud de la piel.
El pimentón tiene un alto contenido en hierro por lo que ayuda a evitar la anemia por falta de hierro. También es rico en potasio por lo que ayuda a una buena circulación y rico en zinc por lo que regula el azúcar en sangre.
Las semillas de calabaza son una fuente importante de Omega-3 y 6 que ayudan a disminuir el colesterol y la hipertensión y actúan como antiinflamatorios. Atención chicos porqué es muy recomendado para vosotros ya que favorecen la formación de arginina que ayuda a fabricar espermatozoides. Además es muy beneficioso para tratar problemas de próstata.
Espero que te guste y te animo a que visites los blogs de mis compañeros del Juego de Blogueros. Aquí te dejo sus enlaces:
Rosamary: https://alacartemenus.wordpress.com/
Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/
Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com/
Carmen: https://croqueteandoo.wordpress.com/
Mònica: http://dulcedelimon.com
Inma: http://entre3fogones.com/
Ana N.: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/
Sandra: https://justfoodlovers.wordpress.com/
Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es
Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/
Ester: https://losmundosdepiru.wordpress.com/
Silvia R.: https://misdeliciosastentaciones.wordpress.com/
Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/
Maribel: https://picoteandoideas.wordpress.com/
Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/
Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/
Ensalada de zanahoria y cebolla al horno con semillas y salsa de pimentón. Salsa de pimentón?? Quiero probarlo!
TUITÉALO
RECETA: ENSALADA ZANAHORIA Y CEBOLLA AL HORNO {SG}
{SG = Sin Gluten}
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INGREDIENTES
Para 1 ración
3 zanahorias
1 cebolla a rodajas
aceite y sal
2 cucharadas de semillas de calabaza
1 cucharadita de pimentón
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de yogur griego
1 cucharadita de pimentón
aceite y sal
50g rúcula
aceite y sal
INSTRUCCIONES
1. Pre-calentamos el horno a 220ºC y ponemos las zanahorias enteras y la cebolla a rodajas en una recipiente para horno. Cuando esté caliente lo ponemos en el horno y asamos durante unos 30-35 minutos. Removemos de vez en cuando si vemos que se está cociendo demasiado. Dejamos enfriar un poco.
2. Mientras, calentamos una sartén pequeñita con una cucharada de aceite de oliva. Añadimos las semillas y el pimentón y tostamos. Reservamos.
3. En un bol pequeñito mezclamos un par de cucharadas de yogur griego con el pimentón, un chorro de aceite y una pizca de sal.
Ensamblaje
Ponemos la rúcula y la cebolla en un plato llano y aliñamos con aceite y sal. Disponemos la zanahoria encima y vertemos un par de cucharadas de la salsa de pimentón. Por último esparcimos la semillas por encima y servimos.
