Este libro, escrito por Fernando Castellon, repasa todo tipo de cócteles: los más clásicos, los más solicitados y los más novedosos; los que contienen alcohol y los que no. El autor, recomienda los cócteles para cada hora y ocasión, y ofrece recetas y trucos para una mejor degustación.
El volumen se abre con unas páginas preliminares, tras las cuales suceden tres capítulos y cuatro índices. Las páginas preliminares constan de un prólogo de uno de los maestros contemporáneos del cóctel, Colin Peter Field; y un sencillo manual ilustrado que expone la estructura de los apartados en que se divide la obra.
El primer capítulo, El arte del cóctel perfecto, versa sobre los orígenes de este tipo de bebidas, los personajes que las idearon y promocionaron, las distintas familias de cócteles (según sea su preparación o ingredientes) y las reglas básicas de las mezclas entre bebidas.
El segundo capítulo, dedicado a las Recetas de cócteles, ofrece fórmulas de combinados elaborados a partir de diferentes bebidas, bien alcohólicas (vodka, ginebra, whisky, ron, tequila, brandy, champán o cava, etc.) bien sin alcohol, además de las recetas de los aperitivos que combinan con los distintos tipos de cóctel.
El tercer capítulo, Para saber más, reúne información complementaria para los aficionados a los cócteles, como son los métodos de elaboración de bebidas alcohólicas (mediante fermentación o destilación), un listado de términos y expresiones referentes a estas bebidas (por orden alfabético), y una bibliografía para quien quiera ampliar sus conocimientos sobre la materia con otros textos especializados.
Las últimas páginas de la obra están ocupadas por un índice de aperitivos y por tres índices de cócteles, ordenados según sus nombres, sus ingredientes y el momento de su degustación.
Ficha del libro:
Título: Cócteles.
Autor: Fernando Castellon.
Editorial: Larousse.
Precio: 29,95 ¿.
Más información: Larousse.
