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Masa para won-ton

Ingredientes para None comensales

Huevo 1 unidad harina 230 gr. sal 1 pizca agua 120 gr. maizena
Formar una fuente con la harina y al sal, cascar el huevo y añadir el agua. Cuando se tenga una masa lisa, echarla sobre el mármol preparado con maizena. Trabajar la masa con las manos, alzándola y estrellándola contra el mármol. Trabajarla 10 minutos o hasta que esté bien lisa y no se pegue. Cubrirla con un lienzo húmedo y dejarla reposar media hora. Formar con ella un cilindro de 30 cm. de ancho y cortarlo a rebanadas de 1 cm. de grueso. Espolvorearlos con maizena, aplastarlos y estirarlos en cuadrados de 10-12 cm. de lado.
Fuente: Madoka
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