INGREDIENTES 300 g de careta 1 cebolla 3 clavos de especias Agua Sal Paras la migas: 200 g de miga de pan del día anterior 100 g de tocino (blanco y entreverado) Aceite Para la corona de pies de cerdo: Pies de cerdo 1 cebolla mediana Clavos de olor 1 hoja de laurel Agua Para la capipota: 1/2 cebolla tierna 150 g de champiñones pequeños 100 g de rebozuelos Careta de cerdo 200 g de alubias b ...
Ingredientes para None comensalesAjo 4 dientes tomates maduros 2 unidades miga de pan 100 gr. aceite 1/4 l. agua 3/4 l. vinagre 1 chorrito sal [imagen=1824991]En el almirez se empieza por majar bien los ajos, a los que se habrá añadido un poquito de sal. A continuación, se añade aceite y se va montando como si se tratase de un ajiaceite. Al quedar bien montado, se le añade el migón de pan, previ ...
Ingredientes (para dos)200 gr. de miga de pan cortada en trocitos pequeños50 gr de chorizo troceado50 gr. de bacon troceado50 ml. aceite3 dientes de ajo enteros1/2 cucharadita de pimentón1 huevo por plato.6 u 8 uvas por plato.PreparaciónPoner todo el pan en el recipiente.Salpicarlo con agua. Mover, tapar y dejar en reposo.Poner en otro recipiente el aceite, el bacon, el chorizo y los dientes de a ...
Ingredientes para 4 comensalesAlubia blanca 200 gr. acelgas 1 kg. aceite 4 cucharadas ajo 3 dientes almendra 8 unidades pimiento seco 1 unidad comino 12 unidades tomates maduros 1 unidad chorizo 150 gr. pimentón 1 cucharadita miga de pan 100 gr. vinagre sal Poner el día antes las alubias en remojo con agua. Al día siguiente, ponerlas a cocer con 1/2 litro de agua y un poquito de sal, en una ol ...
Ingredientes:Para dos personas.2 molletes de pan,2 patatas medianas,1/2 pimiento rojo,1 pimiento verde italiano,3 dientes de ajo,1/2 chistorra,sal, aceite de oliva,2 huevos.Cortar el pan en dados y poner en una fuente con cinco o seis cucharadas de agua.Remover el pan con las manos para que se humedezca toda la miga y dejar reposar.Pelar y cortar las patatas en dados y freir, más bien cocer en ac ...
Es un plato de pastores, muy tradicional en España.Para tener éxito en la elaboración de las migas hay que saber elegir un buen Pan de tipo tradicional con una buena miga ya que es un plato con contundencia.INGREDIENTES:Un kilo de pan duro4 chorizo400 gr de bacon 1 pimiento rojo2 pimientos verdesun poquito de aguasalpimentón dulce1 cabeza de ajo con pielaceite de oliva virgen (ser generosos)ELABO ...
Para 4 personasIngredientes:- ½ hogaza de pan de pueblo- 200 gr de panceta en un trozo grande - 2 chorizos - 8 dientes de ajos- Agua - Aceite de oliva- Sal - HuevosElaboración:Se corta el pan en rebanadas muy finas. En una olla grande pones agua templada y le echas 1 puñado y medio de sal. En un recipiente amplio se van colocando láminas de pan y se va humedeciendo con el agua con ...
Ingredientes:Garbanzos (400 gr)Judías verdes (400 gr)Calabaza (400 gr)Patata (1 mediana)Ajos (3)Hueso añejo (1)Hueso fresco -espinazo- (1)Hueso de jamón (1)Costilla de cerdo sin hueso (100 gr)Carrillera de cerdo (2)Muslo de pollo (200 gr)Jarrete de ternera (200 gr)Tocino fresco (100 gr)Chorizo (1)Morcilla (1)Manteca de cerdo (20 gr)Pimienta negra (12 granos)Azafrán (una pizca)Comino -opcional- (un ...
Ingredientes para 4 comensalesAjo 2 dientes huevos 2 unidades aceite de oliva extra 1 vaso pan 1/2 kg. piñones 1/4 kg. melón 200 gr. manzana 1 unidad pasas de corinto 50 gr. vnagre sal Ponemos los piñones en remojo durante 24 horas. Para hacer el gazpacho los ponemos en el vaso de la batidora junto con la miga de pan, también remojada, los huevos, los dientes de ajo pelados, un poco de vinagre ...