PESCAÍTO FRITO

Aquí tienes trucos y consejos para preparar el pescaíto frito (fritura andaluza) con buenos resultados, sin que tome demasiado aceite y para que el pescado quede siempre crujiente y jugoso. INGREDIENTES Pescados variados a tu gusto. Los clásicos en las frituras del sur son los boquerones, acedías, pijotas (pescadillas pequeñas), calamares o chocos, chopitos o puntillitas (calamares muy pequeños) ...

En Andalucía y sobre todo en sus ciudades de costa preparar el "pescaíto frito" es todo un arte. No pienso mojarme diciendo donde está más rico, además de que me faltarían argumentos seguramente me equivocaría. Cadiz, Huelva, Malaga, Almería... en todas esas provincias vamos a poder comer unos pescaditos que están de vicio. Pero... ¿Dónde está el secreto? ¿Hay alguna técnica especial? Con riesgo d ...

INGREDIENTES Pescaito para hacer frito Aceite especial para frituras 150 g de harina de trigo 150 g de garbanzos Sal Orégano 2 dientes de ajo Tomatitos cherry Aceite de oliva virgen extra Pimienta negra 2 pimientos rojos 2 pimientos verdes ELABORACIÓN DE PESCAITO FRITO Primero asaremos los pimientos para la guarnición, calentaremos el horno a unos 200º C. Lavaremos los pimientos bajo el grifo y ...

¿cuál es el plato estrella de los chiringuitos en verano?Pues sí, el pescaíto frito. Como Andalucía me queda un poco lejos pues lo hago en mi casa y me quito el gusanillo.En esta ocasión elegí mairas y bacalao, pero lo puedes hacer con el pescado que más te guste.Si lo acompañas de ensalada tendrás un plato completo muy rico. Los ajos le dan un delicioso sabor.Yo lo aderezo con unas gotitas de lim ...

Cuando pensamos en freír pescado ¿pensamos en pescado en general? ¿Debemos freír igual un trozo de merluza, una gamba con gabardina o un pescaíto frito?  Por supuesto que no. Cada elaboración tiene su procedimiento, Las pescadillas, el cazón en adobo, los boquerones, los salmonetes, calamares, chopitos son el tipo de pescado idóneo para la fritura en harina. La primera condición para tener éxito e ...

Muy buenas mis queridos Recetuber@s hoy vengo con una receta genial, os voy a enseñar a preparar el que para mi es el mejor pescado frito, muy crujiente por fuera, jugoso por dentro, muy aromático y sin nada de espinas, es ideal para comer o cenar y lo puedes acompañar de una rica salsa tártara o bbq sin problemas, si a los mas peques de la casa les cuesta comer pescado de esta manera seguro que l ...

Al rico boquerón frito Así entro yo a la cocina y me preparo esta receta, que por cierto nunca debe de faltar en nuestro recetario personal.El pescado frito o pescaíto frito pá los Andaluces es un plato tradicional del litoral andaluz.Su elaboración es bastante sencilla de hacer. ¿Quien se anima de preparar esta receta? A continuación la recetaIngredientes: 1 kilo de boquerones c/s Harina de frit ...

Este pollo crujiente y frito queda muy jugoso gracias a la forma en la que se prepara. Esta manera de elaborar el pollo es muy popular en la cocina sureña norteamericana. En Estados Unidos son especialistas en su preparación y consumo, así como expertos en conseguir la mejor receta de pollo frito. A los niños les encanta, a los adultos y a todo el que la ha probado. Receta de pollo crujiente frito ...

Boquerones al limón rebozados al estilo malagueño Los boquerones con limón son uno de los platos típicos de Málaga, que se suelen comer en chiringuitos o puestos de pescaíto frito. No se trata sólo de freír los boquerones y añadir zumo de limón. Este plato requiere pescado y, como siempre en la cocina, cocinar bien no es fácil, así que con cariño y con amor todo sale rico. DIFICULTAD TIEMPO M ...

¡Hola a todos los amantes de la cocina! Soy Pablo, y hoy quiero compartir contigo un secreto que te hará lucir como un auténtico chef en tu cocina. En esta entrada del blog, te enseñaré cómo hacer calabacín frito con una textura crujiente y sin ese molesto exceso de grasa. Acompáñame en este recorrido culinario y descubre todos los trucos y consejos que te convertirán en un experto en la preparaci ...