Pescaito frito

Hola a tod@s!! Hoy os traigo un plato con sabor a mar, con sabor a Málaga que en mi casa, se prepara con mucha frecuencia desde siempre, hoy en día también porque lo disfrutamos muchísimo todos, desde mi niñez en mi casa se ha preparado mucho pescado, mi padre como buen malagueño es de sus platos preferidos y mi suegra que también es malagueña lo cocina muy bien, el caso es que yo creo que puede s ...

Pijotas, boquerones, bacaladillas, jurelitos, sardinas, acedías, salmonetitos .... Tenemos una amplia gama de pescados de pequeño tamaño en todos los mercados y a un precio muy razonable, que cocinados de la manera más simple, van a llevar alegría a nuestra mesa.El "pescaito" frito es una forma de preparar este tipo de pescados típica de Andalucía, sobre todo y originariamente de las pr ...

Y siguiendo con nuestro recorrido por las comunidades españolas, este mes en el reto Cocinamos con Reina, nos vamos a Andalucía. Y aunque allí hay infinidad de platos representativos de cada una de las provincias, Isa, nos ha propuesto hacer uno de los que representa a todas ellas juntas...la fritura mixta de pescado. ¿Quien ha ido a las playas andaluzas y no se ha comido un buenísimo pescaito f ...

Hoy es turno para pescaito frito y en Andalucia la fritura de pescado es tradicion la historia dice que desde los fenicios y romanos se hacian frituras con los pescados donde estos ultimos lo acompañaban con"garum" famosa salsa donde su base son anchoas y aceitunas negras, mas tarde se cueta tambien que los japoneses lo empleaban con tempuras y aqui en Cadiz se conoce por viajeros que cu ...

En las ultimas semanas ando mal de tiempo, y me es imposible publicar, así que voy a poner algo de lo que tengo pendiente.  Ingredientes: salmonetes. brotola. sardinas adobadas: Ingredientes para las sardinas adobadas: sardinas sin espinas. vinagre. orégano. sal. pimentón. agua, colorante. Lo primero que hacemos es quitar las espinas al pescado. Una vez arreglado las sardinas

Vamos a preparar un auténtico pescaito frito, una receta de las de toda la vida de nuestra gastronomía. Se trata de una simple fritura de pescado a la andaluza que esta deliciosa, porque la verdad es que no hacen falta recetas sofisticadas para chuparse los dedos. Para que te quede un buen pescaito frito en primer lugar limpia muy bien el pescado. Si los pescados son de tamaño muy pequeño los pu ...

Buenos días a todos, Hoy os traigo un plato rico y suave; el tomate frito con sepia, en casa de mi madre sólo se hace para Semana Santa, pero merece la pena hacerlo en cualquier época del año, es una delicia, espero que os guste tanto como a mí. Ingredientes.- Dos tarros de tomate en conserva (próximamente en el blog) o un bote grande y otro pequeño de tomate triturado. Un pimiento rojo grande Do ...

El PESCAÍTO FRITO es un plato que gusta a casi todo el mundo, pero no todos saben cómo prepararlo. ¿QUIERES APRENDER A HACER UN PESCADO FRITO SUAVE Y CRUJIENTE? ¿Y que no se peguen unos con otros? Ve a por unos SONSOS frescos es porque no podrás esperar a probarlos después de ver este vídeo. Además son SIN GLUTEN (TACC FREE, GLUTEN FREE). Además estos pescaditos contienen hierro y proteínas per ...

Una de mis ensaladas favoritas del verano es la ensalada de pimiento asado. Es una ensalada muy sencilla y sabrosa que sirve tanto para acompañar carnes como pescados, aunque aquí en Málaga es típica como guarnición del pescaito frito. Tenía ganas de hacerla pero he aprovechado un paquete con pimientos de tres colores para hacerla y darle un toque distinto al habitual. Ya veréis que fácil y ric ...

El pez sable, pez cinto, pez machete…… y muchos nombres más con los que se conoce este pez de carne exquisita y desconocida calidad.  Cualidades: Su cuerpo es muy fino, alargado, muy comprimido y sin escamas. Su color es plateado, debido a la guanina en su piel. Su consistencia es viscosa en todo el cuerpo. En Japón se utiliza para preparar Sashimi. En Tailandia se sirve frito y es un ...