PESCAITO FRITO.

Pijotas, boquerones, bacaladillas, jurelitos, sardinas, acedías, salmonetitos .... Tenemos una amplia gama de pescados de pequeño tamaño en todos los mercados y a un precio muy razonable, que cocinados de la manera más simple, van a llevar alegría a nuestra mesa.El "pescaito" frito es una forma de preparar este tipo de pescados típica de Andalucía, sobre todo y originariamente de las pr ...

Hola a tod@s!! Hoy os traigo un plato con sabor a mar, con sabor a Málaga que en mi casa, se prepara con mucha frecuencia desde siempre, hoy en día también porque lo disfrutamos muchísimo todos, desde mi niñez en mi casa se ha preparado mucho pescado, mi padre como buen malagueño es de sus platos preferidos y mi suegra que también es malagueña lo cocina muy bien, el caso es que yo creo que puede s ...

INGREDIENTES Pescaito para hacer frito Aceite especial para frituras 150 g de harina de trigo 150 g de garbanzos Sal Orégano 2 dientes de ajo Tomatitos cherry Aceite de oliva virgen extra Pimienta negra 2 pimientos rojos 2 pimientos verdes ELABORACIÓN DE PESCAITO FRITO Primero asaremos los pimientos para la guarnición, calentaremos el horno a unos 200º C. Lavaremos los pimientos bajo el grifo y  l ...

Y siguiendo con nuestro recorrido por las comunidades españolas, este mes en el reto Cocinamos con Reina, nos vamos a Andalucía. Y aunque allí hay infinidad de platos representativos de cada una de las provincias, Isa, nos ha propuesto hacer uno de los que representa a todas ellas juntas...la fritura mixta de pescado. ¿Quien ha ido a las playas andaluzas y no se ha comido un buenísimo pescaito f ...

Receta de ceviche de salmonetes ¡Vaya final de verano mas caluroso que estamos teniendo! ¿A quién le apetece meterse ahora en la cocina un montón de tiempo? Estos días ando medio asfixiada sin muchas ganas no solo de comer, sobre todo, lo que menos me apetece es a preparar platos muy elaborados o que resulten pesados, por eso si como a mi, os gusta el pescado crudo, el ceviche es ideal, resulta ...

Que es el Sashimi ? El Sashimi es un plato japones que consiste principalmente en pescados crudos , aunque no tanto como un carpaccio. En esta ocasión, vamos a sacar los lomos a las sardinas y una vez limpias de espinas las presentaremos semi crudas ya que una vez en el plato , echaremos por encima el aceite para que su resultado final obtengamos un pescado cocinado en su punto . Acompañaremos ...

Fue en aquella comida inesperada, saboreando “pescaito” frito, hablando de los recuerdos, de la familia, de los hijos comenzó pausadamente, con la sabiduría que da la vida a contarme retazos de su vida, de su niñez, de su juventud, de aquella Málaga de los años 40 y 50. Yo la escuchaba embobada, dejando volar mi imaginación hasta aquella playa malagueña donde ella pasó los primeros años de su vida ...

Arroz con boquerones es una receta de aprovechamiento, sencillamente deliciosa. La cuestión es que el día anterior había frito unos boquerones, muchos boquerones….jaja y me sobraron, así que se me ocurrió que una forma de aprovecharlos era haciendo este arroz. Y dicho y hecho! A ver qué os parece, porque es muy novedoso y está realmente muy, pero que muy rico! Ah, os quiero decir que también ...