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FRITURA MIXTA DE PESCADO (PESCAITO FRITO) Apto para celiacos



Y siguiendo con nuestro recorrido por las comunidades españolas, este mes en el reto Cocinamos con Reina, nos vamos a Andalucía.

Y aunque allí hay infinidad de platos representativos de cada una de las provincias,  Isa, nos ha propuesto hacer uno de los que representa a todas ellas juntas...la fritura mixta de pescado.

¿Quien  ha ido a las playas andaluzas y no se ha comido un buenísimo pescaito frito??

Pues yo, aunque lo he hecho en casa, me ha traído el olor y el sabor a mar y lo hemos disfrutado mucho!!

Si queréis ver el resto de recetas, pinchad aquí.

Ingredientes:
     -   300g de anillas de calamar
     -   250g de gambas pequeñitas
     -   500g de boquerones
     -   6 bacaladillas en adobo (ver receta aquí)
     -   harina de garbanzos (No tiene gluten) o harina para frituras si no sois celiacos o no encontráis             la de garbanzos
     -   1 limón
     -   canónigos
     -   tomates
Esto no tiene casi explicación ...solo tenemos que limpiar el pescado, yo le he quitado la raspa central a algunos boquerones y he adobado las bacaladillas  (receta aquí).
Los secamos muy bien con papel de cocina .


Los pasamos por la harina de garbanzos y los palmeamos para quitar el exceso.


Los freímos en aceite bien caliente a unos 180º y los dejamos escurrir en papel de cocina y le ponemos la sal en ese momento.


Los servimos acompañados de una ensalada, o como mas os guste.


Yo los he acompañado de unos canónigos y tomates.


Y a vosotros...¿ como os gustan?

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Fuente: este post proviene de JULIA Y SUS RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
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