Fritura mixta de pescados.

Yo vivo en la costa, y tengo la gran suerte de poder comprar el pescado fresco a diario, por supuesto, en pescaderías de barrio, nada del super, que hay gran diferencia, todo hay que decirlo. En mi casa somos la mar de pescaderos, y este tipo de frituras mixtas o variadas, las suelo hacer a menudo, nunca es igual, pues depende de los pescados que haya ese día en la pescadería, me encanta ir tempra ...

Y siguiendo con nuestro recorrido por las comunidades españolas, este mes en el reto Cocinamos con Reina, nos vamos a Andalucía. Y aunque allí hay infinidad de platos representativos de cada una de las provincias, Isa, nos ha propuesto hacer uno de los que representa a todas ellas juntas...la fritura mixta de pescado. ¿Quien ha ido a las playas andaluzas y no se ha comido un buenísimo pescaito f ...

Hola a tod@s!! Hoy os traigo un plato con sabor a mar, con sabor a Málaga que en mi casa, se prepara con mucha frecuencia desde siempre, hoy en día también porque lo disfrutamos muchísimo todos, desde mi niñez en mi casa se ha preparado mucho pescado, mi padre como buen malagueño es de sus platos preferidos y mi suegra que también es malagueña lo cocina muy bien, el caso es que yo creo que puede s ...

Hola a tod@s!! Esta receta que os traigo, está rica, riquísima!! El "pescaito frito" ya sabéis que me encanta y esta elaboración en adobo o también conocida como bienmesabe me gusta muchísimo. Es una receta muy fácil de elaborar con un resultado sabrosísimo. En mi pueblo es muy tradicional usar el cazón (como un tiburón pequeñito) para cocinarlo en adobo, pero para que veáis que puede ha ...

Ésta es una de nuestras cenas o comidas favoritas en verano, además de ser muy rápida de preparar, acompañado de un albariño Granbazán Ambar 2011-D.O. Rias Baixas bien frio es un auténtico lujo. En esta ocasión lo preparo con unas anillas de calamar o pota y móllera o bacaladilla, pero puedes utilizar otros pescados según el género que tengan en la pescadería, unos boquerones, puntillas, cazón e ...

Con esta receta participo en el Reto de Cocinamos con Reina, que para el mes de Junio ha elegido la Comunidad de Andalucía, y un plato muy típico de esta Comunidad, la fritura de pescado. Ingredientes: 350 gr de boquerones 350 gr de calamares 350 gr de puntillitas (calamares pequeños) 200 gr de salmonetes 200 gr de pescadilla pequeña 3 cucharadas colmadas de harina especial para fritura aceite de ...

Aquí tienes trucos y consejos para preparar el pescaíto frito (fritura andaluza) con buenos resultados, sin que tome demasiado aceite y para que el pescado quede siempre crujiente y jugoso. INGREDIENTES Pescados variados a tu gusto. Los clásicos en las frituras del sur son los boquerones, acedías, pijotas (pescadillas pequeñas), calamares o chocos, chopitos o puntillitas (calamares muy pequeños), ...

Hoy es turno para pescaito frito y en Andalucia la fritura de pescado es tradicion la historia dice que desde los fenicios y romanos se hacian frituras con los pescados donde estos ultimos lo acompañaban con"garum" famosa salsa donde su base son anchoas y aceitunas negras, mas tarde se cueta tambien que los japoneses lo empleaban con tempuras y aqui en Cadiz se conoce por viajeros que cu ...

No pensaba poner esta entrada, pero justo el día que compro boquerones, me escribe una amiga por wasap pidiendo consejos de cómo freír el pescaito andaluz. Tras explicarselo brevemente, me pregunta, antes de enharinar el pescado se reboza en huevo? Y me digo...tengo que explicar cómo freimos el pescado los andaluces! En este caso como digo, que tengo boquerones ,los preparo en adobo que gustan m ...

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar una generosa FRITURA DE PESCADO a la andaluza. Cuando llega el buen tiempo y paseas por cualquier playa andaluza, te llega el rico olor a “pescaíto frito” y no hay quién se resista a pasar de largo. Una cerveza bien fresquita con una fritura y se olvidan todos los problemas. Pero si esta opción no es posible, por qué esperar a ir a la playa para di ...