Bueno lo primero es cortar cebolla cabezona blanca en julianas y ponerlas a sofreír con mantequilla o aceite de oliva en nuestra olla a fuego bajo, mientras esto se sofríe, cortamos el apio en su totalidad, tallo y hojas, lo ponemos a sofreír junto con las cebollas y enseguida pelamos y cortamos las papas y las ponemos junto con el caldo de gallina, costilla o si lo prefieres pones agua y que la sustancia la dé un trozo de costilla o pollo. Dejamos cocinar hasta que la papa este blanda o en su defecto hasta que la costilla o el pollo este totalmente cocinado. Sal pimentar, licuar y colar, ponemos de nuevo en la olla y le agregamos leche, la dejamos conservar a fuego lento sin dejar hervir . Si le has puesto presa la retiramos antes de licuar. Y está la podrás sofreír o sasonar a tu gusto.
Las cantidades de los ingredientes van de acuerdo con la cantidad que deses preparar.
Yo les pongo encima unas papitas en fósforo o crema de leche y la sirvo caliente.
Espero que la prueben y les guste.
Ademas es mi primer receta que comparto y espero este bien redactada.
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